Dernièrement j'ai fait l'acquisition du moule Tartelettes Demarle alors j'ai eu envie de l'utiliser ce soir. J'ai donc retrouvé une recette de tarte au saumon fumé et à la ricotta et je l'ai simplement adapté pour ces tartelettes individuelles.

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée - 4 tranches de saumon fumé - 70g de fêta nature ou aux herbes - 200g de ricotta - 15cl de crème fraîche liquide - 2 oeufs - du thym - un peu de parmesan -  Sel, poivre 

 


Sur la Roul'pat, étalez au rouleau la pâte brisée en ajoutant de la farine. Elle sera plus fine et vous pourrez alors y découper 6 cercles. N'ayant pas de découpoir assez grand, j'ai pris une empreinte avec un bol. N'oubliez pas de piquer la pâte avant de la disposer dans les empreintes.

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Au fouet, mélangez la ricotta, la crème et les oeufs. Ajoutez du poivre.

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Dans le fond des tartelettes, posez des lanières de saumon fumé et la fêta écrasée.

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Ajoutez la préparation oeufs, ricotta, crème puis parsemez de poivre, de thym et de parmesan. Faites cuire 30 minutes au four à 180°C.

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A déguster avec une salade :)