C'est une recette que j'avais trouvée sur Marmiton il y a quelques années et que j'ai un peu modifiée. C'était la troisième partie de mon assiette "italienne".

Pour 17 petites verrines, il vous faudra :

Pour la mousse de jambon : 200g de jambon blanc - 50g de fromage frais nature à tartiner - 20cl de crème fraîche liquide - 2 cc d'ail semoule - du paprika - du poivre

Pour le pesto de tomates : 2 pots de tomates séchées à l'huile - 6 olives noires - 2 cc d'ail semoule - 4 CS de pignons de pin - 4 CS de parmesan râpé - environ la moitié de l'huile d'un des deux bocaux de tomates.

Mixez ensemble les ingrédients de chaque partie pour obtenir les deux préparations.

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Laissez reposer une heure au frais puis garnir des petites verrines d'une couche de pesto puis une couche de mousse. Je l'ai fait avec une poche à douille sans embout. Décorez avec du basili ciselé. 

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