Comme j'avais pas mal de pâte filo en stock suite à un don bien gentil, je me suis dit qu'il était temps d'en utiliser. J'ai donc décidé de faire cette tarte de ma pure invention et tout le monde a apprécié.

Ingrédients : 8 feuilles de pâte filo - 50g de beurre - 100g de morbier - 1 courgette - 5 tranches de bacon - 50g d'allumettes de jambon - 2 oeufs - 3 CS de crème fraîche épaisse - 50 g de gruyère râpé - huile d'olive - sel - poivre - thym

Commencez par éplucher la courgette. Coupez-la en demi-rondelles et faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez de thym. Lorsque c'est prêt, laissez refroidir.

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux puis beurrez au pinceau chaque pâte filo avant de la mettre dans votre moule. Disposez en quiconce en laissant déborder une partie.

IMG_2330

Découpez le morbier en petits morceaux et posez-les sur la pâte. Préchauffez votre four à 180°C.

IMG_2331

Ajoutez ensuite le bacon détaillé en lamelles puis les allumettes de jambon.

IMG_2332

Déposez enfin les courgettes.

IMG_2334

Battez les 2 oeufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez légèrement puis versez ce mélange sur les courgettes et parsemez de gruyère râpé.

IMG_2335 IMG_2336

Faites cuire dans votre four pendant une trentaine de minutes. Si les côtés noircissent trop, baissez la température à 160°C.

IMG_2337

Servez avec de la salade......du jardin pour ma part ;)

IMG_2338