Pour réaliser ces petits gâteaux, j'ai utilisé le moule Briochettes Demarle. C'est une recette dont j'ai trouvée la base sur le site de cuisinedizzie et que j'ai légèrement modifiée.

Pour 12 gâteaux, il vous faudra : 200g de chocolat au lait (en pistoles pour ma part) - 80g de beurre salé + 80g de beurre doux - 140g de sucre - 80g de farine - 2 oeufs - 3 CS de pralin - 60g de chocolat pralinoise (6 barres de 10g)

Préchauffez votre four à 170°C.

Faites fondre le chocolat au lait et les 160g de beurre au micro-ondes (ou au bain-marie).

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Mélangez les oeufs et le sucre (au robot ou à la main) jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine.

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Ajoutez le chocolat et le beurre fondu.

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Versez les 3 CS de pralin et mélangez.

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Versez ce mélange dans les 12 empreintes du moule Briochettes Demarle. Coupez chaque barre de 10g de pralinoise en 2 et glissez ce morceau dans la pâte.

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Faites cuire cinq minutes dans le four à 170°C puis montez la température à 180°C pour finir la cuisson. Vérifiez la cuisson avec une lame fine.

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On obtient un gâteau moëlleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.....un pur régal.

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