Après ces quelques jours d'absence, me voici de retour. Comme d'habitude, la rentrée est chargée mais cela ne m'empêche pas de cuisiner. C'est juste que je n'ai pas toujours le temps de mettre en ligne mes réalisations.

Ce soir, je vais essayer de rattraper mon retard :) Je commence par la soupe préparée dans le Cook'in mais vous pouvez également la préparer en cocotte minute ou en casserole classique, vous adapterez le temps de cuisson.

Cette recette est une recette Weight Watchers que j'ai découverte l'an dernier et qui est très goûteuse.

Ingrédients pour 5 personnes environ : 1 oignon - 600g de carottes - 6 portions de fromage fondu allégé (ou pas) - 10g d'huile d'olive - 1 cc de curry en poudre - 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé (ou pas) - 800 ml d'eau - un peu de coriandre hachée (fraîche ou surgelée) - Sel - Poivre

Pelez et émincez l'oignon. Pelez les carottes et découpez-les en rondelles.

Faites chauffer l'huile dans le Cook'in (ou dans votre cocotte) puis faites revenir l'oignon émincé. 

Ajoutez les carottes et mixez-les une quarantaine de secondes Vitesse 5 puis 20 secondes Vitesse 6.

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Ajoutez du poivre et le curry. Ajoutez le bouillon dilué dans les 800ml d'eau.

Faites cuire 20 minutes Vitesse 3 à 110°C (ou 12 minutes dans une cocotte dès que la soupape chuchote).

Enlevez le verre doseur et ajoutez le fromage fondu coupé en morceaux. Posez le bol inox à l'envers sur le couvercle et appuyez 4 fois 5 secondes sur la touche Turbo.

Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre hachée.

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