Voilà le gâteau réalisé samedi en atelier....enfin, nous en avons réalisé un et celui-là je l'avais préparé avant car il faut un passage au congélateur donc pour voir le résultat, c'était mieux ;)

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Pour le décorer, j'ai utilisé de la pâte à sucre (toute prête je l'avoue) et un croustillant d'amandes : un peu d'eau, de sucre et des amandes effilées qu'on fait bouillir puis cuire au four sur une Silpat ou le Flexipan plat. On laisse refroidir et on casse en morceaux.

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