Ce soir, j'ai réutilisé le nouveau moule St-Honoré et j'ai modifié la recette des bouchons au thon en remplaçant le thon par du jambon, l'oignon par l'échalote et le concentré de tomates par de la moutarde.

J'ai conservé les mêmes quantités, vous pouvez donc reprendre la recette ici.

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Une fois refroidis, j'ai rempli les bouchées d'une mousse au boursin que j'ai faite en battant au fouet : 3 carrés frais, 1/2 boursin et un peu de crème fraîche liquide entière.

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