Ce soir, on avait envie de manger des hamburgers faits maison et j'avais tout sauf les pains......ça tombe bien car ce matin j'étais justement tombée sur une super recette en surfant sur le blog "A la table de Gaëlle". C'est une version rapide avec une levée d'environ 30 minutes donc pratique quand on est pressé !

Ingrédients (Pour 12 pains) : 40 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche active (30 ml) 280 ml d'eau tiède - 80 gr de beurre fondu - 50 g de sucre - 1 oeuf - 5 ml de sel - 500 gr de farine (voir un peu plus ou un peu moins selon la consistance de la pâte) - graines de sésame.

Dorure : 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait

Prenez le bol de votre robot pâtissier et commencez par dissoudre la levure dans l'eau chaude et ajouter le beurre fondu tempéré et le sucre. (Si vous faites la pâte à la main, utilisez un cul-de-poule). Laissez reposer pendant 5 minutes (jusqu'à ce que ça bulle). 

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Ajoutez l'oeuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte molle. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 3-5 minutes.

Utilisez une spatule pour décoller la pâte de votre bol et déposez-la sur votre Roul'pat farinée (ou un plan de travail fariné) et farinez vous bien les mains car la pâte est collante.

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N'hésitez pas à ajouter régulièrement de la farine afin d'arriver à former un "boudin" avec la pâte.

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Divisez ensuite la pâte en 12 parties égales et formez des boules (regardez la technique sur le site de Gaëlle, c'est très bien expliqué). Continuez d'ajouter de la farine si nécessaire car ça colle toujours !!

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Couvrez avec un torchon et laissez lever une trentaine de minutes (moi j'ai laissé lever un peu plus car il me restait du temps).

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Dorez avec l'oeuf mélangé au lait et parsemez de graines de sésame.

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Enfournez 8 à 12 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Vérifiez la couleur afin de stopper la cuisson.

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Il ne reste plus qu'à couper les pains en 2 et à mettre ce que vous voulez à l'intérieur : salade, tomate, fromage, viande hachée, oignons, sauce.....

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