Comme j'ai beaucoup de pommes de mon jardin et de celui de ma mère à écouler, je cherchais une recette bien moelleuse voire fondante et je suis arrivée sur le blog de Uneliyaasdebonneschoses où j'ai découvert cette recette.

Ingrédients 2 oeufs - 70 g de beurre - 1 pot de yaourt nature(125 g) - 4 grosses pommes - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de farine - 

2 cuillères à café de levure - 1 pincée de sel

 

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le yaourt, la farine dans laquelle vous aurez incorporé la levure.

Faites fondre le beurre au micro ondes (position décongélation).

 Ajoutez le sucre vanillé, le beurre fondu et la pincée de sel.

Préchauffez le four à 180°C.

 Evidez les pommes,  pelez-les et découpez-les en fines lamelles.

 Mélangez délicatement les lamelles de pommes dans la pâte.

 Versez la pâte dans le moule Tablette Guy Demarle ou dans un autre moule de forme carrée (20cmx20cm).

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Faites cuire au four à 180° pendant 35 à 45 minutes selon le moule et l'épaisseur du gâteau.

Laissez refroidir avant de démouler car le gâteau est tellement fondant qu'il a besoin de se "solidifier" un peu.

Saupoudrez d'un peu de sucre glace et dégustez......c'est vraiment délicieux !

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