Les pommes s'abîment vite en ce moment et je cherchais un goûter léger d'autant que je suis malade depuis hier et que je n'ai pas forcément envie de manger des choses lourdes. Il me restait des feuilles de brick alors je suis allée chercher 2 pommes à la cave et en route pour ces tartelettes légères.

Ingrédients pour 6 tartelettes : 4 feuilles de brick - 2 pommes - 3 CS de sucre vanillé - 1 CS de margarine allégée - 1 oeuf - 4 CS de crème fraîche - de la cannelle - quelques amandes effilées.

Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites fondre la margarine dans une casserole et jetez-y les morceaux de pomme. Parsemez de 2 CS de sucre vanillé et laissez colorer quelques minutes.

Pendant ce temps, découpez des cercles de feuilles de brick en vous aidant d'un découpoir de 13cm de diamètre et d'un bon couteau pour faire le tour du découpoir.

Posez vos empreintes Tartelettes Demarle sur une plaque perforée et positionnez sur chaque empreinte deux feuilles de brick.

Remplissez de morceaux de pommes.

IMG_3658

Dans un bol, battez l'oeuf et la crème fraîche. Ajoutez 1 CS de sucre vanillé et de la cannelle.

Versez sur les pommes. Ajoutez quelques amandes effilées.

IMG_3659

 Faites cuire 20 minutes à 180°C. Si vous voyez que ça dore trop vite, baissez à 160°C.

IMG_3660

Laissiez tiédir et démoulez dans une assiette.

IMG_3661