Ce soir, pizzas maison et mon fils de me demander : "A quoi les pizzas ?". Ce sera pizzas "frigo" et ça tombe bien car il y a pas mal d'ingrédients qui arrivent à terme alors pas de gaspi et quelle économie !

Pour faire la pâte à pizza, bien sûr j'utilise mon Cook'in car en 2 minutes c'est fait.

Ingrédients pour 3 pizzas rectangulaires : 500g de farine - 300g d'eau - 2 sachets de levure pizza Gourmandises - 60g d'huile d'olive.

Mettre l'eau, la levure et l'huile dans le bol du Cook'in. Programmez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez la farine. Réglez le minuteur sur 30 secondes vitesse 4 puis mode pétrissage pendant 1 minute.

Retirez la pâte du bol et boulez-la dans un cul-de-poule. Couvrez d'une Silpat ou d'un torchon et laissez pousser 15 minutes.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. 

Divisez la pâte en trois.

Farinez le plan de travail et étalez les pâtons.

Déposez-les sur une toile SILPAT®. Après avoir déposé la garniture de votre choix. Laissez pousser 20 minutes. Faites cuire à 210° (th. 7) pendant 10 minutes.

Pour ma part, il y a eu une pizza avec coulis de tomates, tranches de mimolette, jambon, bacon et gruyère râpé.

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Une autre avec coulis de tomates, jambon, bacon, champignons et gruyère râpé.

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Et la dernière avec crème fraîche, tomme de savoie, camembert, oignons, filet de poulet cru, bacon et gruyère râpé.

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