Issue d'un livre Weight Watchers, cette recette revient souvent dans mes classiques car elle peut être préparée à l'avance et puis surtout car c'est un plat complet .

Ingrédients pour 5 personnes : 800g de filet mignon - 4 carottes - 10 pommes de terre moyennes - 1 oignon - 25 cl de bière blonde ou brune - 2 cc d'huile d'olive - 2 CS de persil - 1 feuille de laurier - 1 cube de bouillon de volaille - 1 brin de thym - 1 cc de maïzena - sel - poivre 

Coupez la viande en gros tronçons.

Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros cubes.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faites-y revenir l'oignon puis les morceaux de filet mignon.

IMG_3780

Ajoutez les carottes, les pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de volaille en cube, le persil, le thym, le laurier.

IMG_3781

Versez la bière et faites cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.

IMG_3782

En fin de cuisson, prélevez une petite tasse de jus et laissez-le tiédir. Incorporez la maïzena puis versez dans la cocotte. Portez à ébullition en remuant puis servez.

Désolée mais il n'y aura pas de photo dans l'assiette car la photo était floue...