Comme j'avais fait une pâte brisée au Cook'in pour faire une tarte au saumon fumé et qu'il m'en restait, j'ai réalisé vite fait ces petites tartelettes

Ingrédients pour 6 tartelettes : de la pâte brisée maison (ou 1 rouleau) - 250g de mascarpone - 2 petits sachets de coulis de framboises - 4 CC de sucre vanillé - 1 oeuf - une dizaine de carrés de chocolat blanc - quelques amandes effilées.

Découpez 6 cercles dans la pâte brisée, piquez-les et posez-les dans les empreintes Grandes tartelettes Demarle. 

Fouettez le mascarpone avec le coulis de framboises. Ajoutez le sucre vanillé. Battez l'oeuf dans une assiette creuse et ajoutez-le au mascarpone.

Détaillez les carrés de chocolat blanc en petits morceaux et déposez-les dans les empreintes.

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Remplissez avec la préparation au mascarpone.

Parsemez d'amandes effilées.

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Faites cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Mettez au frais avant de déguster.

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