31 mars 2014

Terrine de saumon aux crevettes et au comté

Voilà, il y avait longtemps que je n'avais pas utilisé mon moule Tablette alors ce soir j'étais d'abord partie sur un cake au saumon puis je me suis souvenue de cette recette de terrine Demarle que j'ai un peu modifiée en ajoutant du comté. Ingrédients : 16 crevettes roses décortiquées - 400g de saumon frais - 70g de pain de mie (sans les croûtes) - 100g de comté - 70g de lait - 3 oeufs - 30g de beurre fondu - 100g de crème fraîche épaisse - piment de Nora - ciboulette - sel - poivre Préchauffez votre four à 170°C. (th 5/6) puis... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Panna cotta et coulis de fraises

Je voulais tester mon nouveau moule Flexipan, le moule Fleurs et comme j'avais des fraises qui embaumaient la cuisine et que j'avais vu une recette de panna cotta avec du coulis de fruits, j'ai trouvé cette recette qui utilisait le Cook'in. J'ai modifié la quantité de sucre pour le coulis car les fraises sont plus sucrées que les framboises. Ingrédients : 400gr de fraises - 120 gr de sucre - 2g d'agar-agar - 500gr de crème fraîche liquide entière - 250gr de lait entier - 90 gr de sucre - 4 feuilles de gélatine -2... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Salade sauce Caesar

Il est tard et le sommeil me gagne mais demain je vous mettrai la recette de la salade de ce soir ;)
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26 mars 2014

Crumble de courgettes et carottes

Journée très chargée aujourd'hui alors pas beaucoup de temps encore pour préparer à manger mais il faut bien manger quand même et si en plus il y a des légumes, c'est mieux ! J'avais repéré cette recette de crumble dans un livre WW mais je l'ai quelque peu modifiée. Ingrédients pour 4 personnes : 3 grosses courgettes - 4 carottes - 2 cs d'huile d'olive - 2 cs de menthe ciselée surgelée - 75g de beurre - 8 cs de farine - 25g de poudre d'amandes - sel - poivre Qui dit pressée dit Cook'in ! Comme il faut hacher les légumes, c'est parti... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Pizza dinde, bacon et Etorki

Encore du vite fait pour ce soir.....oui je sais, c'est un peu la course en ce moment. Bon du coup, je mets mon Cook'in en route pour préparer ma pâte à pizza dont la recette est ici, je laisse lever 10 minutes puis je l'étale et je garnis avant de laisser pousser à nouveau 20 minutes. Ingrédients pour la garniture : 1 escalope de dinde, 2 tranches de bacon, quelques CS de crème fraîche épaisse, 150g d'Etorki, 1/2 oignon, un peu de gruyère râpé - piment de Nora - sel - poivre - thym Etalez la pâte à pizza sur la Silpat Demarle ou le... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Risotto de pâtes au bacon version Cook'in

Le risotto de pâtes au Cook'in est aussi bon qu'un risotto classique au riz et en plus c'est vite fait bien fait alors le soir quand on rentre du travail, il n'y a rien de mieux ;) Ingrédients pour 5 personnes : 70g de parmesan - 100g d'oignons - 1 CS d'huile d'olive - 150g de poivron vert - 150g de poivron rouge - 5 tranches de bacon - 1 cube de bouillon de volaille - 250g de pâtes (coquillettes ou torsades) - 650g d'eau - 100g de crème fraîche liquide - sel - poivre Coupez grossièrement le parmesan et mettez ces morceaux dans le... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Mini cake italien et tomate mozzarella

Des saveurs italiennes ce soir au menu avec un mini cake chaud et une salade mozzarella pour rafraîchir le plat. Ingrédients pour 6 mini-cakes : 80g de bacon (normalement il faut mettre de la bressaola mais je n'en avais pas) - 3 oeufs - 50g de parmesan râpé - 10 pétales de tomates séchées à l'huile - 240g de farine de blé T65 - 1 sachet de levure chimique - 50g de pignons de pin - 12cl de lait (dans la recette initiale c'est du Noilly prat ou du vin blanc mais je n'aime pas trop le goût du vin blanc) - 2 cs de basilic ciselé frais... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Asperges vertes, oeufs durs et sauce mousseline au curry

C'est le printemps demain et les premières asperges ont pointé leur nez ! Et moi j'adore ça alors après la verrine de tzatziki, encore un peu de fraîcheur. Ingrédients pour 2 personnes : une botte d'asperges vertes - 3 oeufs - 1 cc de moutarde - 2 cc de pâte de curry au gingembre - de l'huile de tournesol - sel - poivre - un peu de coriandre surgelée Nettoyez vos asperges, coupez la base. Les asperges vertes ont en principe une peau assez tendre donc pas besoin de les éplucher, lavez-les. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Verrines de tzatziki

Ce soir, je voulais tester mon nouveau joujou Demarle : le Tornado ! J'adore car quel gain de temps pour émincer rapidement.  Donc pour 2 verrines de tzatziki, il me faut : 1/2 concombre - 1/2 pot de yaourt nature velouté - 2 cc d'huile d'olive - sel - poivre - ail semoule - un peu de menthe ciselée surgelée. Pelez le demi-concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Découpez des gros tronçons et mettez-les dans le Tornado Guy Demarle. Tirez 3 fois sur la cordelette. Regardez le résultat sur... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Tartelettes aux fraises

Je sais, je vois rouge en ce moment mais c'est un beau rouge, un rouge fraise alors pour commencer la saison, rien de tel que ces petites tartelettes avec une pâte sablée, une crème pâtissière et un peu de chantilly. Alors bien sûr pour faire tout ça, vous imaginez bien que je n'étais pas toute seule. J'avais mon assistant avec moi, mon Cook'in à tout faire ;) Ingrédients pour 6 tartelettes : une dizaine de belles fraises Pour la pâte sablée au Cook'in (la quantité vous permettra de faire les 6 tartelettes plus une tarte moyenne) :... [Lire la suite]
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