Et pour le goûter, cette recette de gâteau crumble qui est à la base une recette Guy Demarle mais que j'ai légèrement modifiée. A venir ce soir aussi :)

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Ingrédients pour 10 personnes :

Pour le crumble : 100g de beurre souple - 100g de sucre - 150g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1 pommes - 1 poire - 2 petites bananes - 3 prunes

Pour le biscuit à l'amande : 2 oeufs - 150g de beurre souple - 180g de sucre - 60g de purée d'amandes Gourmandises - 150g de lait tiède - 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique (5g)

Préparation du crumble

Dans un cul-de-poule, mélangez à la spatule le beurre souple et le sucre.

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Ajoutez la farine et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une pâte avec des grumeaux.

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Pressez du bout des doigts puis placez au congélateur une dizaine de minutes.

Epluchez tous les fruits et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les au crumble sorti du congélateur.

Préparation du biscuit à l'amande

Préchauffez votre four à 180°C. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez le beurre souple avec la moitié du sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, la purée d'amandes et le lait tiède.

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Montez les blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les au mélange précédent. 

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Ajoutez la farine et la levure tamisées.

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Placez votre Flexipat sur une plaque perforée et garnissez-le de préparation. Aidez vous d'une spatule coudée.

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Dispersez enfin le crumble sur la surface du biscuit et faites cuire pendant 25 minutes environ.

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