30 novembre 2014

Crème de courgettes à l'Ossau-Iraty, piment d'Espelette et croustillant de bacon

Après avoir goûté les chaussons aux pommes que j'ai faits pour mon entraînement CAP, rien de tel qu'une bonne assiette de soupe. Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une recette au Cook'in mais que j'ai modifiée. Ingrédients pour 4 assiettes : 600g de courgettes - 1 gousse d'ail - 50g de beurre - 2 pommes de terre moyennes - 500g de fond de volaille reconstitué - 6 tranches de bacon - 60g d'Ossau-Iraty - 60g de crème fraîche liquide - sel - poivre - piment d'Espelette  J'ai réalisé cette crème au Cook'in mais vous pourrez... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Besoin d'aide pour vos repas de fin d'année ?

Du monde à la maison ? Pas le temps de cuisiner ? Un peu débordée avec les achats de Noël ?  Apéritif, verrines, coquille de Noël, brioche tressée,  bûche..... Contactez-moi rapidement car j'ai déjà des commandes et il vaut mieux ne pas vous y prendre à la dernière minute pour que je puisse répondre positivement à votre demande.           
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26 novembre 2014

Planning ateliers culinaires enfants décembre et janvier

Continuons avec le planning des ateliers pour les enfants qui se tiennent le mercredi après-midi, à mon domicile. 03/12/2014 : Sablés de Noël 17/12/2014 : Chocolat gourmand 07/01/2015 : Mini galette des rois et palmiers jambon/gruyère 14/01/2015 : Chouquettes et choux salés 21/01/2015 ; Financiers 28/01/2015 : Roulés salé et sucré Rappel des tarifs : 10€ pour une heure / 15€ pour les 2h par enfant. Vous inscrivez 2 enfants : 9€ pour une heure ou 14€ pour les 2h par enfant..... 3 enfants 8€ pour une heure ou 13€ pour... [Lire la suite]
26 novembre 2014

Planning des ateliers culinaires festifs adultes sur décembre

Une petite pause s'imposait pour préparer la suite des réjouissances et c'est chose faite. Voici donc les prochains ateliers culinaires sur le thème des fêtes. Lisez, partagez, informez afin que vos amis, votre famille, vos connaissances puissent profiter d'un moment convivial ;) (Vous repartez avec une partie des réalisations et promotion pour les fêtes de fin d'année : 5€ de moins par personne supplémentaire si vous venez accompagné(e)(s) Jeudi 04/12/2014 : 14h/15h30 Roulé à la crème de saumon fumé et Gratin de clémentines... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Charlotte aux fruits exotiques

Charlotte réalisée pour l'anniversaire de mon frère ;) La recette bientôt............... ce soir ? demain ? Au plus vite ! 
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22 novembre 2014

Tartiflette roulée

Réalisation de samedi soir mais je reviendrai également mettre la recette plus tard...Un peu occupée ces jours-ci ;)  
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21 novembre 2014

Fudge au spéculoos

J'ai testé cette recette (trouvée dans le magazine Marmiton et proposée par Claire) que je ne connaissais pas. Le fudge connaît des variantes, celle-ci a une base de chocolat noir et blanc mélangée avec du lait concentré sucré. J'ai utilisé le succulent chocolat noir Cocacci acheté lors du salon du blog culinaire.  Très bon :) Je mettrai les ingrédients exacts un peu plus tard.... Allez c'est parti.....vu que Juliette piaffe d'impatience ;) Ingrédients pour 16 carrés : 400g de lait concentré sucré - 200g de chocolat noir -... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Show Cook'in le vendredi 5 décembre 2014 à Aix-Noulette

Quand on aime......Encore du potiron car je vide celui du congélateur avant d'utiliser les frais de cette année ;) Velouté de potiron et coco Cette recette est extraite du livre "Cook'in d'ici et d'ailleurs". Equipez-vous du Cook'in jusqu'au 8 décembre 2014 et je vous offre ce livre en plus du livre qui est déjà avec le Cook'in. Je vous rappelle que jusqu'au 8 décembre, vous pouvez bénéficier du 10 fois sans frais alors faites-vous plaisir pour Noël ;) J'en profite pour vous transmettre l'invitation pour un show Cook'in qui... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Potiron en roulade de jambon et béchamel

Du potiron, c'est de saison ! Et avec le jambon, ça rime alors quoi de mieux ? C'est surtout parce que j'en avais plein dans le frigo ;)   Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Marmiton. Ingrédients pour 8 roulades : 500g de potiron épluché et coupé en cubes - 1 oignon - 20g de beurre - persil - sel -poivre - de la sauce béchamel - 1 cc de curry - 100g de gruyère râpé - 8 tranches de jambon   Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Epluchez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans le beurre. ... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Anniversaire.......

Pas de restaurant pour un anniversaire de mariage ? Pas grave, j'avais envie de cuisiner et mon Cook'in aussi ;) Des baguettes pour les toasts  Des moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux dans les empreintes mini savarins Une mousse de poires en coque de chocolat (pas eu trop le temps de peaufiner la décoration)
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