Pour hier soir, un peu de légéreté et d'exotisme pour cette salade aux saveurs indiennes ! 

Ingrédients pour 3 personnes : 1/2 batavia ou laitue ou autre salade - 1 oignon rouge - 3 petits filets de poulet - 2 cs d'huile d'olive - 6 tranches d'ananas frais ou en boîte - 1 avocat - 2 tranches de cheddar ou mimolette - 4 cc d'épices Tandoori - 4 cs de sauce soja - 1 cs d'huile de colza - 2 cs de vinaigre de riz - sel

 

Détaillez vos filets de poulet en lamelles et épluchez et émincez l'oignon rouge. Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive.. Salez un peu puis dès que le poulet commence à dorer, ajoutez 3 cc d'épices tandoori (gardez-en une pour la vinaigrette). Laissez cuire à feu assez vif pendant 5 minutes en mélangeant bien. Réservez.

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Détaillez l'ananas en petits morceaux et faites-les juste réchauffer doucement dans la poêle non lavée afin de récupérer les sucs de cuisson. Réservez.

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Lavez et essorez votre salade. Détaillez votre fromage en fines lamelles. Coupez l'avocat en petits dés et versez un peu de sauce soja dessus, mélangez.

Préparez votre vinaigrette : mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de colza et la cuillère à café d'épices Tandoori.

Passez au dressage à l'assiette : Coupez vos feuilles de salade en morceaux et déposez-les dans l'assiette. Par dessus, déposez le poulet, les morceaux d'ananas et d'avocat puis les lamelles de fromage. Répartissez la vinaigrette. Chacun mélangera au moment de déguster :) Vous pouvez aussi ajouter quelques graines de sésame.

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