09 décembre 2014

Tartelettes au magret fumé

Très bonne recette trouvée sur un livre Marmiton. Je l'ai réalisée en atelier festif avec Marie-Christine que je remercie et j'ai trouvé ça original. Ingrédients pour 3 tartelettes ou une trentaine de mini-tartelettes apéritives : 80g de magret fumé en tranches – 40g de cerneaux de noix – 20cl de crème fraîche liquide – 2 œufs – 1 rouleau de pâte feuilletée – 3 CS de confit d’oignon – sel – piment d’Espelette Préchauffez votre four à 180°C. Dégraissez les tranches de magret et découpez-les en petits morceaux. Concassez les noix. ... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Feuilletés aux légumes d'été

En entrée, pour mon repas d'anniversaire, j'ai trouvé cette recette dans "Cuisines et Vins de France". Je vous la mettrai en ligne demain. Tout le monde a apprécié, c'était croustillant et très goûteux, à refaire sans hésiter !    Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 paquet de légumes grillés congelés de 500g environ (courgette/aubergine/poivrons) - 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile - 250g de mozarella - 2 cs de tapenade noire - 1 cs d'origan - 1 cs d'huile d'olive - 20g de farine pour... [Lire la suite]
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06 février 2014

Corolle au bacon, chèvre et pruneau

C'est une recette que je faisais habituellement en formant une sorte de "paquet" avec la feuille de brick mais j'ai préféré utiliser mon moule "Grand rond" Guy Demarle pour que ça présente mieux. Ingrédients pour 6 corolles : 4 feuilles de brick - 12 tranches de bacon - 6 tranches épaisses de chèvre en bûche - 6 pruneaux - poivre  Dans les feuilles de brick, découpez 12 disques. Superposez 2 disques de brick et glissez-les dans une empreinte. Faites de même avec les autres. Je les ai légèrement huilés en pulvérisant de... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux

Voici une des deux entrées de Noël. L'autre malheureusement, j'ai oublié de la prendre en photo. Ingrédients : 300 g de blancs de poireaux - 3 x 20 g d’huile d’olive - Sel et poivre - 200 g + 300 g de noix de pétoncles - 1 oeuf - 1 c. à café de curry - 2 x 150 g de crème fraîche liquide - 10 g d’échalote ciselée - 1 c. à soupe de cerfeuil et d’aneth hachés - 1 bottillon de cerfeuil PRÉPARATION DES BLANCS DE POIREAUX Avec un couteau, émincez très finement les blancs de poireaux. Dans... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Cake à la fêta, au bacon et aux olives

Pour ce soir, j'avais envie de faire venir le soleil alors je me suis inspirée du Gâteau de jambon en gardant la base mais j'ai changé les autres ingrédients. Ingrédients de base : 150g de beurre - 60g de moutarde - 6 oeufs - 140g de farine T55 - 1 sachet 1/2 de levure chimique - Sel - Poivre Ingrédients différents : 4 CS de fêta marinée - 6 tranches de bacon - une dizaine d'olives vertes - une dizaine de tomates cerises. Mélangez bien tous les ingrédients de base en ajoutant en dernier la farine et la levure tamisées... [Lire la suite]
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