25 avril 2016

Roulé tomate à la crème de mascarpone, jambon et sucrine

Hier, je recevais pour l'anniversaire d'un de mes garçons et pour l'occasion, j'ai voulu tester 2 nouvelles recettes de roulés salés. Lors de mes recherches, je suis tombée sur cette recette sur le blog de Popote et Nature qui est une vraie mine de bonnes choses :)  Ingrédients pour le roulé :  3 oeufs - 80 g de beurre fondu - 15 g de farine - 25 g de maïzena - 1 petite boite concentré de tomate (3 cl) -   50 g de comté râpé - 1 cc de levure chimique - 2 cc de piment... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Terrine de poulet aux pistaches, tomates confites et basilic

Pour l'entrée de ce midi, j'avais préparé cette terrine de poulet que j'avais déjà réalisée pour un anniversaire. Elle est légère et goûteuse :) Cette recette est issue du blog "A mes nuits blanches" qui est une vraie mine de bonnes idées :) Ingrédients : 350 g de filet de poulet + 1 filet -320 g de crème fraîche liquide - 2 œufs - Sel, poivre, piment d'espelette - QS de pistaches, basilic, tomates confites à l'huile... Mixez dans le bol du Cook'in les 350 g de filet de poulet avec la crème, les œufs et... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Roulé au saumon fumé et au Boursin

Cela faisait longtemps que je ne l'avais pas fait pourtant c'est toujours aussi bon ;) Ingrédients :  500g d’épinards hachés - 5 œufs - 250g de Boursin® ail et fines herbes à température ambiante - 250g de saumon fumé Préparation : Préchauffez votre four à 210°C (th.7) puis placez votre FLEXIPAT sur la plaque perforée. Egouttez les épinards. Dans le cul-de-poule, battez les œufs en omelette. Avec la spatule haute température, ajoutez les épinards. Versez la préparation dans le FLEXIPAT, étalez avec... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Cake cannelé au thon et crémeux de saumon

Entrée réalisée pour l'anniversaire de ma belle-soeur. Le crémeux de saumon est juste excellent....une superbe idée pour les fêtes de fin d'année ! Si ça vous dit, appelez-moi pour un atelier spécial fêtes ;)
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05 octobre 2014

Salade de crabe sauce cocktail

Un peu de fraîcheur ce soir avant d'attaquer la soupe.....je pense en effet que l'été est vraiment fini ;) Ingrédients pour 3 coupes : quelques feuilles de salade - 2 carottes - 1/2 boîte de coeurs de palmier - 1 boîte de miettes de crabe - 1 jaune d'oeuf - 2 cc de moutarde - de l'huile de colza - 1 cs de ketchup - 1 cs de crème fraîche - 1 cc de whisky - sel - poivre - paprika Lavez et essorez la salade. Epluchez, lavez et râpez les carottes. Egouttez et rincez les coeurs de palmier. Egouttez le crabe. Dans chaque coupe,... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Corolles à la mousse de thon et saumon

Pour ce soir, c'était au choix : chaud ou froid car après arrive une tarte au comté/bacon/jambon/champignons. Ingrédients pour 8 corolles : de la pâte brisée maison (ou 2 rouleaux de pâte brisée) - 140g de thon au naturel - 110g de saumon au naturel - 40g de mascarpone - 100g de Boursin - 3 cc de béarnaise - 1 échalote - du piment d'Espelette - du paprika - du persil haché  Pour la pâte brisée, je l'ai préparée au Cook'in comme ça avec la quantité j'ai pu faire mes 8 corolles et ma tarte au comté. Etalez votre pâte et... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Carpaccio de betteraves crues à la noix et au chèvre

Cela faisait longtemps que j'avais envie de goûter ces belles betteraves rosées et hier ma maman m'en a apportées. J'ai donc cherché sur internet une recette pour les manger crues car ça aussi, je voulais tester un jour et je suis tombée sur cette simple et magnifique entrée sur le site de la cuisine de Doria. Comme c'était juste un test, je n'ai fait qu'une grande assiette. J'ai bien aimé mais ça laisse un petit goût piquant dans la bouche. A ceux qui ont déjà goûté, avez-vous ressenti ça aussi ? Peut-être que la fraîcheur de la... [Lire la suite]
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03 août 2014

Panna cotta au chèvre sur sablé au piment d'Espelette et son caviar de tomates

En entrée, aujourd'hui, j'avais fait la terrine de jambon aux courgettes qui est déjà sur mon blog mais en plus chacun a pu goûter cette recette de panna cotta salée. Merci à ma copine Katherine qui l'avait déjà mise sur le sien :) D'ailleurs aujourd'hui je fais ma fainéante et je vous mets le lien pour la recette vers son blog. Peut-être que vous trouverez des choses intéressantes ;)
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02 août 2014

Terrine de poulet à l'indienne et club sandwich dinde fromage frais

Promis, je reviendrai vite mais là je suis en mode anniversaire pour mon fils aîné alors pas le temps de mettre les recettes du moment !! J'avais préparé ça hier soir pour manger rapidement avant de partir au ciné et après avoir fini le premier gâteau pour demain qui m'a donné du fil à retordre.....mais chutttt, ce sera pour la semaine prochaine ;)  
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29 juillet 2014

Salade de tomates et concombre au yaourt

Et pour accompagner le cake aux courgettes, une petite salade bien fraîche aux airs de tzatziki :) Cette recette est issue du magazine Cuisine et vins de France. Ingrédients pour 6 personnes : 2 concombres - 3 tomates pas trop mûres - 1 oignon blanc - 4 yaourts brassés nature - 10 feuilles de menthe fraîche (ou 3 cs de menthe surgelée) - 2 cs de jus de citron - 2 cs d'huile d'olive - du Tabasco - sel - poivre Pelez les concombres, coupez-les en 2 et ôtez les graines à l'aide d'une cuillère. Taillez-les en tout petits dés... [Lire la suite]
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