08 octobre 2014

Atelier anniversaire enfant

Merci à Emma, Chloé, Candice et Elisa pour leur participation à l'atelier anniversaire. Vous êtes des chefs !! Merci également à la maman d'Emma pour son accueil.....et pour la vaisselle ;) Toutes ensemble nous avons réalisé un marbré italien fourré et couvert d'un mélange mascarpone-Nutella, des mini tartelettes pomme/Carambar avec leur tuile de Carambar et des roses de pomme...dommage, j'ai oublié la photo lorsqu'elles étaient cuites. Le marbré vous l'avez mangé devant moi mais pour le reste, n'oubliez pas de me dire si c'était bon... [Lire la suite]

07 octobre 2014

Des pâtes, oui mais des tagliatelles aux légumes !

Un peu pressée ce soir, alors hop vite vite des tagliatelles jetées dans l'eau bouillante et pendant ce temps, je préparais la sauce. Ingrédients : 1 belle courgette - 5 champignons de Paris - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 tranches de jambon - 5 tranches de bacon - 2 cc de fond de veau  - 8 cs de crème fraîche épaisse allégée - 2 cs de cancoillotte - sel - poivre - 1 cs d'huile d'olive   Epluchez et émincez l'oignon, l'ail, la courgette et les champignons. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Welsh façon Grands Ronds Demarle

Je l'avais dit........l'été est fini donc ce soir un bon welsh mais version ronde dans les empreintes Grands Ronds Demarle.Servi avec de la salade et des carottes râpées, c'est un régal.   Ingrédients pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain de mie - 2 tranches de jambon - 325g de cheddar - 1 cs de moutarde - 10 cl de bière blonde  Déposez vos empreintes Grands Ronds sur une plaque aluminium perforée. Découpez 225g de cheddar en dés, mettez-les dans une casserole et faites chauffer. Dès que ça commence à fondre,... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Les recettes salées de A à Z

A Aiguillettes de poulet sauce Boursin Ailes de raie aux câpres Asperges vertes à l'italienne Asperges vertes, oeufs durs et sauce mousseline au curry Aubergines gratinées à la bolognaise B Baguettes Ballotins au camembert Boeuf à la tomate et aux carottes Boeuf à l'orientale  Bolognaise de haricots verts Bouchons au saumon et queues d'écrevisses Bouchées au jambon et mousse de Boursin Bouchées croquantes de thon Boulettes de poisson au curry Brandade de cabillaud Brochettes à l'italienne C Cake à la fêta, au... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Salade de crabe sauce cocktail

Un peu de fraîcheur ce soir avant d'attaquer la soupe.....je pense en effet que l'été est vraiment fini ;) Ingrédients pour 3 coupes : quelques feuilles de salade - 2 carottes - 1/2 boîte de coeurs de palmier - 1 boîte de miettes de crabe - 1 jaune d'oeuf - 2 cc de moutarde - de l'huile de colza - 1 cs de ketchup - 1 cs de crème fraîche - 1 cc de whisky - sel - poivre - paprika Lavez et essorez la salade. Epluchez, lavez et râpez les carottes. Egouttez et rincez les coeurs de palmier. Egouttez le crabe. Dans chaque coupe,... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Ma récolte d'automne

Pour changer, avant de parler recettes, pour une fois, parlons produit ;) Avoir un blog culinaire c'est pour partager sa passion et ses recettes mais le partage ça peut se faire dans les deux sens et pour une fois, j'ai envie que vous participiez. Et si vous me proposiez vos recettes avec ma récolte d'automne ? J'en teste quelques-unes et avec votre autorisation je les publie avec les photos que j'aurais faites. Qu'en dites-vous ?  Amusons-nous d'abord à identifier tous les légumes ;)
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30 septembre 2014

Tarte au comté, bacon, jambon et champignons

Voilà donc la tarte réalisée avec le reste de la pâte brisée faite au Cook'in. Je me suis basée sur la recette de la tarte à la tomate pour le fond en badigeonnant le fond de moutarde et franchement, elle était très bonne cette tarte. Ingrédients : 1 pâte brisée - 3 cs de moutarde - environ 150g de comté - 2 tranches de jambon - 4 tranches de bacon -  3 gros champignons - 2 oeufs - 6 cs de crème fraîche épaisse - 8 cs de crème fraîche liquide - sel - poivre - persil - un peu de gruyère râpé   Etalez et piquez votre pâte... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Corolles à la mousse de thon et saumon

Pour ce soir, c'était au choix : chaud ou froid car après arrive une tarte au comté/bacon/jambon/champignons. Ingrédients pour 8 corolles : de la pâte brisée maison (ou 2 rouleaux de pâte brisée) - 140g de thon au naturel - 110g de saumon au naturel - 40g de mascarpone - 100g de Boursin - 3 cc de béarnaise - 1 échalote - du piment d'Espelette - du paprika - du persil haché  Pour la pâte brisée, je l'ai préparée au Cook'in comme ça avec la quantité j'ai pu faire mes 8 corolles et ma tarte au comté. Etalez votre pâte et... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Mini oursons à la guimauve

Envie de retomber en enfance ?? Rien de tel que ces petits oursons à la guimauve ! Si ça vous dit, on peut en faire en atelier ;)  
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24 septembre 2014

Envie d'une démonstration du Cook'in ?

Vous êtes intrigué(e)s par le Cook'in ? Vous aimeriez en savoir un peu plus mais vous n'osez pas ? Alors n'hésitez pas, contactez-moi et je pourrai ainsi vous proposer une démonstration chez vous ou chez moi. Cela ne demande pas 3h alors si vous n'avez pas beaucoup de temps, ça tombe bien ! Jusqu'au 29 septembre, il y a 2 cadeaux alors c'est le moment d'en profiter. 
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