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Hier, en descendant à la cave, je me suis aperçue que les pommes de cet automne commencent sérieusement à se gâter alors hop, ni une ni deux, je les ai épluchées et détaillées en cubes, étalées sur une toile Silpat posée sur une plaque et c'est parti pour quelques heures (minimum 3) au congélateur. Et pour quoi faire me direz-vous ? Un sorbet express au Cook'in ! Ingrédients pour 6 personnes : 600g de pommes congelées en cubes - 50g de sucre - 1 blanc d'oeuf Dans le bol de votre Cook'in, versez le sucre. Appuyez 10s sur la touche... [Lire la suite]

Soleil, chaleur, terrasse et envie de salade......donc ce soir, j'ai utilisé les filets de haddock fumé que j'avais achetés la semaine dernière. Vous aimez le poisson fumé alors n'hésitez pas, vous allez vous régaler :) Ingrédients pour 3 personnes : 2 filets de haddock fumé (environ 500g) - 50 cl d'eau - 50 cl de lait - 1 salade de votre choix - 6 pommes de terre - 1 échalote - du vinaigre de Xérès - de l'huile de pépins de raisin - sel - poivre du moulin Epluchez et lavez vos pommes de terre ; coupez-les en 2 et faites-les cuire... [Lire la suite]

Je sais, cela fait quelques temps que je n'ai pas posté une recette mais pas de panique, c'était juste une bonne semaine de surcharge de travail. Je reviens donc bientôt ;)

Je reviendrai aussi demain pour vous mettre la recette de ces filets de cabillaud cuits au micro-ondes. Un peu de légèreté dans ce monde de brutes ;)   Alors me revoilà pour la recette. Ingrédients pour 5 personnes : 800g de filets de cabillaud congelés - 1 échalote - 1 tomate - du cerfeuil et de la coriandre surgelés - du piment de Nora - 1 filet d'huile d'olive - 5 cs de crème fraîche épaisse à 15% MG -  sel - poivre Disposez les filets de cabillaud encore congelés dans un plat allant au micro-ondes. Salez, poivrez. ... [Lire la suite]

Il est un peu tard ce soir alors je mettrai la recette demain. Ce sont des petites verrines très fraîches pour un apéritif dînatoire par exemple.   Ingrédients pour 12 mini verrines : 1 Boursin - 20 cl de crème fraîche liquide entière - 3 tranches de saumon fumé - 3 ou 4 brins de ciboulette  Mixez une tranche de saumon fumé puis ajoutez le Boursin avec un filet de crème fraîche liquide. Mixez ensemble. Montez le reste de la crème au fouet (N'oubliez pas que tout doit être bien froid). Arrêtez dès qu'elle commence à... [Lire la suite]

Aujourd'hui, en atelier, nous avons réalisé cet ananas surprise......un vrai régal. J'en connais même qui ont raclé l'assiette tellement fort qu'on entendait le bruit des cuillères dans la salle à côté ;)     Vous avez envie vous aussi de vous régaler et de réaliser cette recette alors n'hésitez pas, contactez-moi via le blog.

Un petit tour dans le potager et je vois ma rhubarbe qui est magnifique. Je l'ai donc un peu allégée et cela faisait quelques temps que j'avais repéré une recette de clafoutis qui mariait la rhubarbe et les fraises...ça tombe bien, j'ai des fraises aussi en réserve.  Ingrédients pour 8 parts : 400g de rhubarbe - 150g de fraises - 100g de sucre vanillé - 50g de sucre roux - 70g de farine - 80g de poudre d'amandes - 2 oeufs et 2 jaunes - 160g de lait. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez, lavez la rhubarbe puis coupez-la en... [Lire la suite]

Il fallait bien profiter de cette belle journée pour faire un barbecue alors j'ai cherché sur internet une recette afin de m'occuper du filet mignon que j'avais acheté la veille. J'ai vu plusieurs fois celle-ci qui semblait plaire à tous donc nous avons testé et nous n'avons pas été déçus. Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de 600g environ - 6 ou 7 tranches de jambon cru - de la moutarde - du thym - sel - poivre    Sur votre plan de travail (ici ma Roul'pat), étalez les tranches de jambon cru en les faisant se... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette Weight Watchers qui pourtant à chaque fois est une réussite. Alors n'hésitez pas si vous souhaitez vous faire plaisir avec légèreté ;) Ingrédients pour 4 personnes : 600g de boeuf bourguignon bien maigre - 4 carottes - 1 petite boîte de champignons de Paris ou des champignons frais - 150g d'oignon - 1 gousse d'ail - 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé - 25cl d'eau - 25cl de vin blanc - 4 cc de concentré de tomate - 1 petite boîte de tomates pelées - 1 cc de paprika -... [Lire la suite]

Hier, petite douceur pour le 1er mai alors j'ai adopté le contraste chocolat blanc et framboise pour ces mini muffins et c'était très réussi. J'ai repris la même base que les mini muffins au chocolat blanc coeur pralinoise et j'ai juste ajouté 2 framboises congelées à la place du chocolat pralinoise.