13 juillet 2013

Macarons ganache aux fruits de la passion

Aujourd'hui j'ai terminé mon opération "macarons" avec une ganache aux fruits de la passion dont la recette est issue de ce site : http://berangerebeth.canalblog.com/archives/2012/06/07/24419736.html Merci car c'est effectivement très bon ! Voilà le résultat, en vert pour cette fournée.....   
Posté par crika à 20:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

12 juillet 2013

Macarons ganache chocolat / chocolat blanc et vanille

Après le jaune du soleil, je suis passée au bleu du ciel ! Même recette à part le changement de colorant et la garniture. Cette fois-ci, j'ai réalisé deux ganaches : une au chocolat et l'autre au chocolat blanc/vanille. Je ne vous mettrai pas la recette car je vous conseille d'aller sur le site de Mercotte qui regorge d'idées et de bons conseils.
Posté par crika à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 juillet 2013

Ronds et ronds, petits macarons...

Voilà, j'ai assouvi mon envie de macaronner :) J'ai commencé par ceux qui devaient être garnis avec le lemon curd réalisé hier. Je les ai donc faits jaune citron. C'est un des derniers colorants que j'ai achetés sur le site Gourmandise de Demarle car il va être supprimé. Je ne regrette pas mon achat car la couleur est très belle. (la photo quand ils ne sont pas cuits donne plutôt l'impression d'un vert mais non non c'est très jaune). Passons aux ingrédients ! Pour une cinquantaine de coques, il vous faudra : 125g de poudre... [Lire la suite]
Posté par crika à 21:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
11 juillet 2013

Lemon Curd

Comme mon envie de faire des macarons est grandissante, je me suis dit qu'il était temps de préparer quelques fourrages. J'ai donc commencé cet après-midi par un lemon curd. C'est une recette Demarle que l'on peut trouver ici http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/lemon-curd187.php Il repose donc au frais en attendant les coques de macarons......demain !  
Posté par crika à 21:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
10 juillet 2013

Tajine de dinde aux courgettes

Les courgettes étant de saison (et en plus il m'en restait de ma terrine de jambon) et comme j'aime improviser des recettes de tajine, voici celle du jour.  Prendre 1 oignon et l'émincer. Le faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive chauffée dans le plat à tajine. Ajoutez 4 escalopes de dinde coupées en morceaux. Découpez 3 courgettes en rondelles et les incorporez à la viande avec 4 CS de pois chiches en boîte. Il est temps d'ajouter sel, piment doux et épices : ras-el-hanout, cumin, quatre épices (je vous... [Lire la suite]
Posté par crika à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
10 juillet 2013

Tarte aux pommes toute simple et rapide

Petit clin d'oeil à ma collègue qui voulait la recette de ma tarte aux pommes "toute simple" alors si ça peut servir :) Les jours où je n'ai pas le temps ou pas envie de faire ma pâte brisée moi-même, je me simplifie la vie en utilisant un rouleau de pâte brisée que je place dans mon moule à tarte Demarle et que je pique. J'ajoute ensuite 3 pommes (selon la taille) coupées en tranches. Dans un bol, je fouette un oeuf. J'ajoute 10 CS de crème fraîche épaisse (allégée pour ma part). puis du sucre vanillé et du sucre roux... [Lire la suite]
Posté par crika à 21:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

10 juillet 2013

Cake du Sud

Même si le soleil s'est caché derrière les nuages ce soir, j'avais prévu un cake aux saveurs du Sud pour accompagner la terrine de jambon. Pour réaliser ce cake, il vous faudra : 4 tomates confites, 10 olives noires, 2 tranches de jambon cru, 15cl de lait, 50g de parmesan râpé, 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 10cl d'huile de tournesol, 1 CS d'huile d'olive, du sel, du poivre. Préchauffez votre four à 180°C. Sortez un moule à cake en silicone (pour ma part j'ai utilisé mon moule tablette), si vous utilisez un moule... [Lire la suite]
Posté par crika à 20:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 juillet 2013

Terrine de jambon aux courgettes

Alors là, je vais vous délivrer une recette de terrine que je fais depuis longtemps et qui est toujours un vrai succès l'été lorsque je reçois. Ce serait donc dommage de ne pas la partager !  Comme ça se déguste froid, il faut la préparer soit le matin pour le soir, soit la veille pour le lendemain midi.  Ingrédients pour un moule à cake : 400g de jambon (n'hésitez pas à prendre un jambon pas trop cher car c'est pour le mixer) - 2 ou 3 courgettes selon la taille - 2 oeufs - 150g de gouda - 10cl d'huile d'olive - 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par crika à 19:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juillet 2013

Tiramisu aux fraises

Hier, j'ai utilisé les fraises du jardin pour faire un dessert frais......je ne dirai pas léger parce que le mascarpone ne l'est pas !  J'ai utilisé la même recette que le tiramisu aux framboises sauf que j'ai remplacé les spéculoos par des cigarettes russes et les framboises par les fraises.   J'ai imbibé les cigarettes émiettées avec 1 cuillère à café de sirop de fraise.
Posté par crika à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
08 juillet 2013

Petits bouchons au thon

Pour accompagner la salade de melon de ce soir, j'ai eu envie de faire les fameux bouchons au thon très très bons ;) C'est rapide et très simple à faire. La seule chose, c'est de les faire avant si on veut les laisser refroidir. Commencez par préchauffer votre four à 160°C (th5). Mettre le moule mini-muffins sur la plaque perforée.  Dans le Cook'in, j'ai mis 180g de thon au naturel grossièrement émietté, 50g de concentré de tomates, 60g de crème fraîche épaisse, 90g de gruyère râpé, 4 oeufs, 30g d'oignons émincés, du sel, du... [Lire la suite]
Posté par crika à 20:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :