22 juillet 2015

Troisième jour....

Troisième jour et retour aux pâtisseries. Aujourd'hui nous avons préparé des grhibia noix de coco et encore des mchewek mais aux amandes cette fois. Nous avons terminé par la préparation d'un thé à la menthe que nous avons dégusté à la fin de l'atelier. J'ai oublié de prendre en photo les pâtisseries mais j'en prendrai quand tout sera bien présenté vendredi ;)          
Posté par crika à 23:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

21 juillet 2015

Deuxième jour d'atelier culinaire

Deuxième journée "masterchef" à Montigny-en-Gohelle. Aujourd'hui nous avons attaqué les entrées avec une salade de concombres à la fêta et au zaatar ainsi qu'une salade de carottes à la chermoula. Toujours autant d'enthousiasme de la part de mes participants. Demain, on reprend la route du sucré :)         
Posté par crika à 21:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
20 juillet 2015

Ateliers thème cuisine orientale

C'est parti pour une semaine d'ateliers dans le cadre des quartiers d'été de la ville de Montigny-en-Gohelle. Toute la semaine est consacrée à la cuisine orientale et nous avons démarré avec des pâtisseries : cornes de gazelle et Mchewek aux noisettes. Vous découvrirez les autres recettes au fil des jours ;) Vendredi sera la journée de restitution où les 2 équipes présenteront leurs réalisations à une centaine de personnes....Masterchef 2015 nous voilà !!       
Posté par crika à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 juillet 2015

Entremets aux deux chocolats bis...

Revoici l'entremets aux deux chocolats mais en version rectangle cette fois-ci ;)
Posté par crika à 22:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 juillet 2015

Gratin courgettes/pommes de terre à la mozzarella

Hier soir, première cueillette de courgettes dans le jardin donc rien de tel que d'en utiliser tout de suite. Cette recette est tout droit sortie de mon cerveau qui travaille plus en sucré en ce moment qu'en salé ;) Comme pour le clafoutis, je vous mets la recette ce weekend..et si j'oublie, n'hésitez pas à me le faire remarquer ^^ Me revoilà.....Vous remarquerez que pour une fois je n'ai pas oublié de revenir mettre la recette ;) Ingrédients pour 3 ou 4 personnes (selon l'appétit) : 2 petites courgettes - 3 ou 4 pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par crika à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 juillet 2015

Clafoutis aux cerises

Recette piochée dans le dernier numéro du magazine "Fou de pâtisserie" et franchement très bon......recette à venir ce weekend ;)   Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre : 150g de farine T45 - 125g de sucre - 150g d'oeufs - 5g de levure chimique - 250g de crème liquide - 2 cc d'extrait de vanille - 500g de cerises  Lavez, équeutez, égouttez et dénoyautez les cerises. Tamisez ensemble la farine et la levure.  Battez les oeufs dans un cul-de- poule et faites-les blanchir avec le sucre. Incorporez la... [Lire la suite]
Posté par crika à 22:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

13 juillet 2015

Entremets aux 2 chocolats

Un fin brownies aux noisettes surmontée d'une fiche couche de croustillant praliné puis recouvert d'une mousse au chocolat noir et d'une mousse chocolat blanc avec un glaçage miroir noir. Il paraît qu'il était bon ;)
Posté par crika à 17:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
12 juillet 2015

Atelier viennoiseries

Hier, j'ai accueilli Catherine, Gilbert et Juliette lors de mon atelier viennoiseries. J'ai passé un excellent après-midi à leurs côtés et malgré la chaleur qui ne nous a pas aidés à façonner les croissants et les pains au chocolat, j'espère qu'ils se sont régalés au p'tit déj ce matin. Je n'ai pas pris beaucoup de photos car nous étions dans l'action et dans le bavardage aussi (il faut l'avouer lol). Merci à vous et à bientôt.....d'ailleurs il faut absolument que je pense à la carte de fidélité ;)    
09 juillet 2015

Atelier anniversaire de Lyna

Hier après-midi, je me suis rendue chez la maman de Lyna qui lui avait fait la surprise de l'atelier pour son anniversaire. Lyna avait invité 5 amies et nous avons donc préparé 1 gâteau au chocolat qu'elles ont décoré de pâte à sucre et des mini muffins à la pomme. Apparemment elles ont apprécié ce moment culinaire. Elles ont été attentives et ont toutes obtenue leur diplôme !     
08 juillet 2015

Atelier viennoiseries samedi 11 juillet 2015

Petit rappel : Atelier viennoiseries samedi après-midi dès 14h15 à Bully-les-Mines. Il reste 1 ou 2 places maxi. 40€ par personne et repartez avec vos croissants et pains au chocolat ainsi qu'avec la recette. Contactez-moi si vous êtes intéressés.