16 juillet 2015

Clafoutis aux cerises

Recette piochée dans le dernier numéro du magazine "Fou de pâtisserie" et franchement très bon......recette à venir ce weekend ;)   Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre : 150g de farine T45 - 125g de sucre - 150g d'oeufs - 5g de levure chimique - 250g de crème liquide - 2 cc d'extrait de vanille - 500g de cerises  Lavez, équeutez, égouttez et dénoyautez les cerises. Tamisez ensemble la farine et la levure.  Battez les oeufs dans un cul-de- poule et faites-les blanchir avec le sucre. Incorporez la... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Entremets aux 2 chocolats

Un fin brownies aux noisettes surmontée d'une fiche couche de croustillant praliné puis recouvert d'une mousse au chocolat noir et d'une mousse chocolat blanc avec un glaçage miroir noir. Il paraît qu'il était bon ;)
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12 juillet 2015

Atelier viennoiseries

Hier, j'ai accueilli Catherine, Gilbert et Juliette lors de mon atelier viennoiseries. J'ai passé un excellent après-midi à leurs côtés et malgré la chaleur qui ne nous a pas aidés à façonner les croissants et les pains au chocolat, j'espère qu'ils se sont régalés au p'tit déj ce matin. Je n'ai pas pris beaucoup de photos car nous étions dans l'action et dans le bavardage aussi (il faut l'avouer lol). Merci à vous et à bientôt.....d'ailleurs il faut absolument que je pense à la carte de fidélité ;)    
09 juillet 2015

Atelier anniversaire de Lyna

Hier après-midi, je me suis rendue chez la maman de Lyna qui lui avait fait la surprise de l'atelier pour son anniversaire. Lyna avait invité 5 amies et nous avons donc préparé 1 gâteau au chocolat qu'elles ont décoré de pâte à sucre et des mini muffins à la pomme. Apparemment elles ont apprécié ce moment culinaire. Elles ont été attentives et ont toutes obtenue leur diplôme !     
08 juillet 2015

Atelier viennoiseries samedi 11 juillet 2015

Petit rappel : Atelier viennoiseries samedi après-midi dès 14h15 à Bully-les-Mines. Il reste 1 ou 2 places maxi. 40€ par personne et repartez avec vos croissants et pains au chocolat ainsi qu'avec la recette. Contactez-moi si vous êtes intéressés.                                                            
03 juillet 2015

Mini financiers au thé vert Matcha

Aujourd'hui, pour notre nouvelle rencontre réseau de conseillères Demarle, j'avais réalisé des mini financiers au thé vert Matcha. C'est une recette issue du livre Simplissime Guy Demarle qui n'est plus en vente mais qui regorge de bonnes recettes et très simples ;) Ingrédients : 170 g de beurre salé - 125 g de sucre en poudre - 125 g de poudre d'amandes - 2 Cuil. à café de thé vert matcha en poudre - 2 oeufs - 20 g de farine Préchauffez le four à 190°C.Dans une casserole, faites fondre le beurre... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Des nouvelles de mon CAP pâtisserie

Les résultats sont tombés en début d'après-midi et voilà, c'est fait : je suis admise et fière de vous annoncer que j'ai obtenu mon diplôme en candidate libre :) Merci à vous qui m'avez suivie et soutenue. Les encouragements sont très utiles car pas facile d'apprendre et de s'entraîner seule.  Je vais pouvoir reprendre mes activités sereinement et vous proposer mes pâtisseries ;) N'hésitez pas à me contacter pour toute commande !    
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26 juin 2015

Mises en bouche et mignardises

Voici ma dernière prestation pour un cocktail de 40 personnes. Intéressé ? Contactez-moi :)    
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24 juin 2015

Atelier anniversaire enfants : Joyeux anniversaire Adèle !

Aujourd'hui reprise des ateliers avec un atelier anniversaire enfants au programme de l'après-midi. Superbe atelier pour l'anniversaire d'Adèle qui avait invité beaucoup d'amies. J'ai donc fait 2 groupes. Elles ont réalisé des roses de pommes, des mini tartelettes choco-poires et 2 gâteaux express au Nutella. Elles sont reparties avec leur toque, leur diplôme et les recettes. Vous aussi, vous voulez faire plaisir à votre enfant ? N'hésitez pas à me contacter :)      
23 juin 2015

Atelier macarons le 27 juin 2015

Rappel : Atelier macarons samedi 27/06/2015 dès 14h30   40€ par personne et vous repartez avec vos réalisations (une quinzaine de macarons) ainsi que la recette des macarons (version meringue française et meringue italienne) et de quelques ganaches testées et approuvées ;)   Venez à 2 et bénéficiez d'une remise exceptionnelle de 15% sur le tarif !      
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