gâteaux de tous les jours et des grands jours, tartes....
02 mai 2020

Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Je recherchais une recette de gâteau au chocolat hier et je suis tombée sur celle de Pierre Hermé. N'étant pas une fan absolue de chocolat seul, j'y ai ajouté des framboises pour la petite touche d'acidité. C'est une pure merveille :) Je l'ai fait cuire dans le moule carré Flexipat de Demarle qui fait 22cm de côté et j'ai pu découper 16 morceaux. https://boutique.guydemarle.com/moules-carres-silicone/612-moule-carre-flexipat-silicone.html?search_query=carre&results=26 Ingrédients : 250g de beurre - 250g de chocolat noir - 200g... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Choc chip bars

Nouvea test cette semaine avec cette recette de "gâteau" qui est un mix entre le blondie et le cookie. J'ai trouvé cette recette dans un livre que m'avait offert mes enfants "Les desserts de Bernard" qui propose 110 recettes autour du monde. Nous voilà partis aux Etats-Unis ! Au niveau des ingrédients, j'ai diminué la quantité de sucre qui me semblait énorme. J'en ai remplacé une partie par du maltitol car étant diabétique, ce n'était pas possible pour moi de manger une part de ce gâteau. Ingrédients pour un moule carré de 22x22cm :... [Lire la suite]
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22 avril 2020

Gâteau moelleux à la rhubarbe

Nouveau test d'une recette d'une conseillère Guy Demarle pour utiliser la rhubarbe de mon jardin :) Ce gâteau peut se réaliser dans un moule à manqué ou à génoise en silicone. Personnellement je l'ai testée dans le moule couronne demarle qui est un grand classique et dont j'adore le rendu.  Ingrédients : 400g de rhubarbe - 5 oeufs - 170g de sucre fin - 350g de farine T45  - 1 sachet de levure chimique  - 200g de lait  Pour la crème : 2 jaunes... [Lire la suite]
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04 avril 2020

Gâteau de Pâques

Comme nous serons tous confinés pour Pâques mais que nous pouvons tout de même nous faire plaisir en préparant un gâteau pour Pâques, je partage avec vous cette recette que je fais habituellement en atelier parent/enfant. Vous pourrez donc vous amuser à le réaliser avec vos enfants.....ou pas ;)  Ingrédients pour 4/6 personnes : Pour le biscuit : 4 œufs – 100g de sucre – 80g de farine – 20g de cacao en poudre   Pour la ganache chocolat au lait : 130g de chocolat au lait dessert (ou classique) - 1 cc 1/2 de... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Cookies aux pépites de chocolat

Une recette extraite du Petit Larousse des Desserts et testée ce jour et franchement très bonne. J'ai juste diminué la quantité de sucre :) Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 110g de beurre mou - 175g de pépites de chocolat - 80g de cassonade ou sucre non raffiné - 100g de sucre en poudre - 1 oeuf - 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 225g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 2 pincées de sel   Préchauffez le four à 170°C. Faites ramollir le beurre au micro-ondes en position décongélation. Avec... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Cake moelleux au chocolat

C'est parti pour une nouvelle recette sucrée qui pourra plaire aux enfants et aux grands amateurs de chocolat : un cake moelleux au chocolat !  Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de :  200g de chocolat noir (vous pouvez aussi le faire au chocolat au lait) - 80g de pépites de chocolat - 80g de cassonade - 3 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique (11g) - 1 cuillère à soupe de cacao non sucré - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 4 cuillères à soupe de lait Préchauffez... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Babka - Gâteau polonais

Parmi les nouveautés du catalogue Guy Demarle se trouve ce moule à brioche, idéal aussi pour faire cuire la babka, ce gâteau polonais qui se sert normalement à Pâques (souvent sous la forme d'un agneau).  L'ayant gagné, j'ai voulu le tester tout de suite :) J'ai donc parcouru plusieurs recettes sur internet et j'en ai choisi une sur Marmiton, postée par Jocelyne. Ingrédients :  300 g de farine - 100 g de fécule de pomme de terre - 200 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 5 oeufs - 1... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Crêpe soufflée au four

Je viens d'intervenir au CAJ de Montigny-en-Gohelle pour des ateliers culinaires et les recettes choisies devaient être hongroises et allemandes. Nous avons donc testé une recette allemande de crêpe soufflée au four : une véritable découverte ! Aves les 4 participantes et l'animatrice du CAJ, nous sommes restées bouche bée devant le four à voir cette crêpe devenir énorme et s'échapper de sa tourtière.  Je partage avec vous cette recette tout en vous prévenant qu'avec la quantité indiquée, vous pouvez aisément faire 2 crêpes... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Moelleux aux pommes très très moelleux

Aujourd'hui j'ai testé une recette issue du P'tit Larousse illustré des desserts, un moelleux aux pommes à faire cuire au microondes.  Ingrédients : 2 pommes - 2 CS de raisins secs - 2 CS de Calvados ou de rhum - 150g de pain de mie - 35 cl de lait - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 2 CC de levure chimique - 40g de sucre   Faites tremper les raisins secs dans le Calvados ou le rhum. Otez la croûte du pain de mie puis mettez le en morceaux dans le bol de votre i-Cook'in ou de votre mixeur. Ajoutez le lait et laissez... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Gâteau roulé au café

Et pour le goûter, vite fait bien fait une génoise au Cook'in et une crème au café avec du mascarpone !   Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs - 100g sucre - 100g de farine  Placez le fouet sur les lames du Cook'in. Versez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez 5 min à 40° vitesse 5. Retirez le bol verseur et réglez 2 min vitesse 5. Cela permet de refroidir la préparation. Versez la farine. Réglez 15 sec vitesse 3. Placez le grand flexipan plat sur la grille perforée et y versez la... [Lire la suite]
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