gâteaux de tous les jours et des grands jours, tartes....
31 mars 2020

Cookies aux pépites de chocolat

Une recette extraite du Petit Larousse des Desserts et testée ce jour et franchement très bonne. J'ai juste diminué la quantité de sucre :) Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 110g de beurre mou - 175g de pépites de chocolat - 80g de cassonade ou sucre non raffiné - 100g de sucre en poudre - 1 oeuf - 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 225g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 2 pincées de sel   Préchauffez le four à 170°C. Faites ramollir le beurre au micro-ondes en position décongélation. Avec... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Cake moelleux au chocolat

C'est parti pour une nouvelle recette sucrée qui pourra plaire aux enfants et aux grands amateurs de chocolat : un cake moelleux au chocolat !  Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de :  200g de chocolat noir (vous pouvez aussi le faire au chocolat au lait) - 80g de pépites de chocolat - 80g de cassonade - 3 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique (11g) - 1 cuillère à soupe de cacao non sucré - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 4 cuillères à soupe de lait Préchauffez... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Babka - Gâteau polonais

Parmi les nouveautés du catalogue Guy Demarle se trouve ce moule à brioche, idéal aussi pour faire cuire la babka, ce gâteau polonais qui se sert normalement à Pâques (souvent sous la forme d'un agneau).  L'ayant gagné, j'ai voulu le tester tout de suite :) J'ai donc parcouru plusieurs recettes sur internet et j'en ai choisi une sur Marmiton, postée par Jocelyne. Ingrédients :  300 g de farine - 100 g de fécule de pomme de terre - 200 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 5 oeufs - 1... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Crêpe soufflée au four

Je viens d'intervenir au CAJ de Montigny-en-Gohelle pour des ateliers culinaires et les recettes choisies devaient être hongroises et allemandes. Nous avons donc testé une recette allemande de crêpe soufflée au four : une véritable découverte ! Aves les 4 participantes et l'animatrice du CAJ, nous sommes restées bouche bée devant le four à voir cette crêpe devenir énorme et s'échapper de sa tourtière.  Je partage avec vous cette recette tout en vous prévenant qu'avec la quantité indiquée, vous pouvez aisément faire 2 crêpes... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Moelleux aux pommes très très moelleux

Aujourd'hui j'ai testé une recette issue du P'tit Larousse illustré des desserts, un moelleux aux pommes à faire cuire au microondes.  Ingrédients : 2 pommes - 2 CS de raisins secs - 2 CS de Calvados ou de rhum - 150g de pain de mie - 35 cl de lait - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 2 CC de levure chimique - 40g de sucre   Faites tremper les raisins secs dans le Calvados ou le rhum. Otez la croûte du pain de mie puis mettez le en morceaux dans le bol de votre i-Cook'in ou de votre mixeur. Ajoutez le lait et laissez... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Gâteau roulé au café

Et pour le goûter, vite fait bien fait une génoise au Cook'in et une crème au café avec du mascarpone !   Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs - 100g sucre - 100g de farine  Placez le fouet sur les lames du Cook'in. Versez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez 5 min à 40° vitesse 5. Retirez le bol verseur et réglez 2 min vitesse 5. Cela permet de refroidir la préparation. Versez la farine. Réglez 15 sec vitesse 3. Placez le grand flexipan plat sur la grille perforée et y versez la... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Gâteau renversé aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles. Celles-là sont bio, directement cueillies par les soins de ma mère sur le mirabellier de mon frère.....C'est beau le travail d'équipe ;) Je me suis largement inspirée de la recette trouvée sur le blog Mirliton. Ingrédients : 500g de mirabelles dénoyautées - 4 oeufs - 85g de sucre en poudre - 50g de beurre mou - 200g de yaourt nature (à 0% pour moi) - 75g de farine - 75g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : Disposez les mirabelles dénoyautées dans le fond... [Lire la suite]
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23 août 2015

Bavarois vanille framboise

Un véritable succès depuis que ce fût mon sujet de CAP pour les entremets ;) 
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26 juillet 2015

Royal chocolat et fraisier du jour

Un royal choco et un fraisier pour l'anniversaire de Jérémy. J'espère qu'il sera content. ;) Ce sera le dernier fraisier de la saison, les fraises ne peuvent que s'utiliser fraîches car elles ne supportent pas la congélation pour les gâteaux mais on peut passer à d'autres fruits sans souci : pêches, abricots, framboises......      
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16 juillet 2015

Clafoutis aux cerises

Recette piochée dans le dernier numéro du magazine "Fou de pâtisserie" et franchement très bon......recette à venir ce weekend ;)   Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre : 150g de farine T45 - 125g de sucre - 150g d'oeufs - 5g de levure chimique - 250g de crème liquide - 2 cc d'extrait de vanille - 500g de cerises  Lavez, équeutez, égouttez et dénoyautez les cerises. Tamisez ensemble la farine et la levure.  Battez les oeufs dans un cul-de- poule et faites-les blanchir avec le sucre. Incorporez la... [Lire la suite]
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