19 mai 2014

Salade de semoule et légumes avec petits roulés de dinde au fromage

Je vous l'avais dit que j'allais revenir ;)  Hier soir, il me restait de la semoule, des haricots verts alors comme tout se transforme et rien ne se perd, petite improvisation pour faire une salade. Ingrédients : 200g de semoule cuite - 100g de haricots verts cuits - 2 tomates - 2 tranches de dinde - 1 cs de vinaigre de Xérès - 1 cs de vinaigre balsamique - 2 cs d'huile d'olive - sel - poivre - de la menthe fraîche ou surgelée. Taillez les haricots verts en petits morceaux. Coupez les tomates en 2, épépinez-les et taillez... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Salade de pommes de terre au haddock

Soleil, chaleur, terrasse et envie de salade......donc ce soir, j'ai utilisé les filets de haddock fumé que j'avais achetés la semaine dernière. Vous aimez le poisson fumé alors n'hésitez pas, vous allez vous régaler :) Ingrédients pour 3 personnes : 2 filets de haddock fumé (environ 500g) - 50 cl d'eau - 50 cl de lait - 1 salade de votre choix - 6 pommes de terre - 1 échalote - du vinaigre de Xérès - de l'huile de pépins de raisin - sel - poivre du moulin Epluchez et lavez vos pommes de terre ; coupez-les en 2 et faites-les cuire... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Salade sauce Caesar

Il est tard et le sommeil me gagne mais demain je vous mettrai la recette de la salade de ce soir ;)
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17 mars 2014

Salade tiède saucisse de Morteau/pommes de terre/lentilles

Avant que l'hiver nous quitte définitivement, il me fallait me régaler avec de la saucisse de Morteau. Habituellement je la fais classique chaude avec des pommes de terre vapeur mais j'ai voulu changer la recette et la proposer en salade tiède avec des lentilles en plus. Ingrédients pour 2 personnes : 1 saucisse de Morteau - 4 pommes de terre - 100g de lentilles blondes (ou vertes) - 2 cc de moutarde - 5 cc d'huile de noix - 4 cc de vinaigre de Xérès - 1 échalote - ciboulette - 1 feuille de laurier - sel -poivre Epluchez et lavez... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Salade de riz multicolore

Bon, allez, un peu de quotidien au milieu de mes recettes de fête ! Oui, parce que si comme moi, vous faîtes toujours trop d'accompagnements lors de vos repas de famille, voici le moyen de finir une quantité non négligeable de riz...... Ingrédients pour 5 personnes : 1 saladier de riz - 2 tomates - 1 moyenne boîte de thon au naturel - 1 moyenne boîte de maïs - 2 tranches de jambon blanc - 3 oeufs durs -  1 échalote - du persil - huile de tournesol - vinaigre de Xérès - sel -poivre Commencez par faire cuire les oeufs durs 10... [Lire la suite]
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03 février 2014

Salade à la poire et au roquefort

Un petit rayon de soleil aujourd'hui....certes avec le froid mais bon, ça m'a donné envie de fraîcheur avec cette salade aux saveurs bien marquées. Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite scarole - 2 poires - 60 g de roquefort - 4 tranches de jambon cru sans le gras (Bayonne, Parme...) - 2 CS de pignons de pin - 1/2 citron - 1 CS d'huile d'olive - 1 CC de moutarde - 2 CC de vinaigre balsamique - 3 CS de citron - 2 CC de persil haché - sel - poivre - 2 tranches de pain grillé. Faites griller légèrement les pignons de pin à sec dans... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Salade montagnarde

Etant donné le temps doux de ce mois de janvier, une salade tombait à pic.....certes, puisqu'elle est montagnarde ;)  D'accord, je sors ! Ingrédients pour 2 grandes assiettes : 1/2 salade (batavia pour moi) - 60g de jambon cru de montagne - 2 tranches de bacon - 1 saucisse de volaille - 40g de tomme de Savoie allégée - 2 noix - 1 tomate - 2 oeufs - 1 CS d'huile d'olive - 2 CS de vinaigre de Xérès - 1/2 CS de moutarde - 2 CS de crème fraîche allégée à 4 ou 5% de MG - de la ciboulette - du sel - du poivre  Répartir dans deux... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Salade de jeunes pousses au foie gras

Afin de ne pas trop alourdir la note des calories ce midi, j'ai opté pour une salade festive. Cela fait du bien de manger "léger" ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 sachet de mélange de jeunes pousses - 2 tranches de foie gras - une dizaine de gésiers de volaille confits - 30g de comté - 4 toasts grillés - 1/2 oignon - 2 cc de moutarde à l'ancienne - du vinaigre de framboise - de l'huile d'olive - du sel - du mélange de 5 baies  Commencez par faire revenir dans une pôele chaude les gésiers de volaille. Lorsque la graisse des... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Salade acidulée aux pommes, pamplemousses, crabe et crevettes

Je me suis inspirée d'une recette WW pour réaliser cette salade fraîche et croquante. J'ai utilisé des crevettes et du crabe en boîte car je n'avais que ça mais vous pouvez bien sûr utiliser des produits frais ou surgelés, la qualité n'en sera que meilleure. Ingrédients : 1 boîte de crevettes roses - 1 boîte de crabe - 2 pamplemousses (j'ai utilisé une nouvelle variété, plus douce appelée "Sweety") - 1 pomme Granny - 5 CS de mayonnaise allégée (ou pas) - 2 CS de crème fraîche épaisse (allégée ou pas) - quelques gouttes de citron - de... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Salade aux accents périgourdins

Alors ce soir, j'avais prévu tous les ingrédients pour faire une salade périgourdine revisitée : une belle salade de chez ma maman, des noix aussi qu'elle m'avait données cet automne, du magret de canard séché, des gésiers de volaille confits, du chèvre, des tomates, des petites tranches de baguette maison et une vinaigrette à base de moutarde, huile d'olive, vinaigre de framboise, de la ciboulette du jardin, du sel, du poivre et voilà le résultat.  
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