01 décembre 2013

Bouchons au saumon et queues d'écrevisses

Samedi après-midi, lors de mon atelier chez Isabelle que je remercie, nous avons réalisé entre autres, ces petites bouchées tout simplement délicieuses. Ingrédients pour 36 petits fours : 40g d’échalotes (2) –10g de beurre – 300g de saumon frais paré – 20g de concentré de tomate – 6 pincées de piment de Nora – 2g de sel fin – 2 œufs moyens – 200g de crème fraîche liquide (20cl) – 60g de queues d'écrevisses cuites concassées (ou de crevettes) Pour le décor : 1g de piment de Nora. Ciselez les échalotes et faites-les... [Lire la suite]
Posté par crika à 21:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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