02 avril 2015

Verrines gourmandes aux deux chocolats

Voici la recette des verrines gourmandes réalisées hier pendant l'atelier 100% chocolat. Ingrédients pour 4 verrines de 30cl ou 12 verrines de 10 cl 100g de chocolat blanc  100g de sucre en poudre  40g de farine  1 blanc d'œuf (ou 35g)  6cl d’huile de tournesol 6cl de lait 2 c.c de poudre de cacao non sucré 280g de yaourt à la grecque 125g de pâtes de fruits (coings, abricots…) 60g d’amandes et de noisettes hachées 4 c.s de noix de coco râpée sel Préparation Mélangez le blanc d’œuf, l’huile et le lait.... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Anniversaire.......

Pas de restaurant pour un anniversaire de mariage ? Pas grave, j'avais envie de cuisiner et mon Cook'in aussi ;) Des baguettes pour les toasts  Des moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux dans les empreintes mini savarins Une mousse de poires en coque de chocolat (pas eu trop le temps de peaufiner la décoration)
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19 septembre 2014

Shortbread du millionnaire

Moi, je le dis haut et fort, ça devrait être remboursé par la Sécurité Sociale !!!  Un p'tit coup de mou, un moral en berne ou une fatigue passagère ? Et bien, voilà la recette miracle..............par contre, pas plus de 2 carrés sinon ce ne serait plus raisonnable ;) Ingrédients pour 16 carrés dans le moule Tablette Guy Demarle :  Pour le biscuit : 110g de beurre doux, coupé en dés - 115g de farine - 25g de sucre glace Pour le caramel : 50g de beurre doux - 50g de sucre en poudre - 50 ml de sirop d'érable (moi j'ai... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Mini cakes cannelés chocolat au lait et pralin

J'ai une commande un peu spéciale pour demain après-midi alors j'ai testé le moule mini cakes cannelés que nous avons eu en cadeau lors du grand événement Demarle (et oui on a des cadeaux alors si vous souhaitez devenir conseillère, contactez-moi ;)) J'ai repris la recette que j'avais déjà faite dans les empreintes Briochettes et c'est toujours aussi bon.....oupsss, on en a goûté un !  
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05 mars 2014

Entremets fruits de la passion et chocolat sur dacquoise au chocolat

En plus d'une mousse spéculoos sur pailleté feuilletine (réalisé en atelier le vendredi : merci à Laurence et à ses invitées), j'ai testé cette recette d'entremets trouvée ici mais je n'ai pas utilisé la même dacquoise et je n'ai pas fait le sirop car la dacquoise au chocolat est bien sucrée. Il faut aimer l'acidité du fruit de la passion qui se marie très bien avec le sucré du chocolat au lait. Ingrédients pour la mousse fruits de la passion : 5 à 6 g de gélatine en feuille - 160 g de purée de fruits de la... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Gâteau express au chocolat au lait, aux raisins secs, amandes et noix de cajou

Suite de mon goûter rapide avec toujours la même recette sauf que j'ai utilisé du chocolat au lait, que le beurre était salé et que j'ai ajouté 100g d'un mélange raisins secs/amandes/noix de cajou. J'ai retiré les raisins afin de pouvoir concasser les amandes et les noix de cajou.     J'ai ensuite tout ajouté à la pâte avant de faire cuire 6 minutes au micro-ondes dans le moule carré Guy Demarle.
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06 novembre 2013

Roulé au chocolat Milka et mascarpone

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma fille alors un gâteau s'imposait. N'ayant pas beaucoup de temps, j'ai opté pour une génoise au Cook'in roulée au chocolat au lait, Milka en l'occurence car il m'en restait pas mal dans le placard. Ingrédients : 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 200g de chocolat Milka - 80g de chocolat blanc - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 pot de mascarpone. Préparez tout de suite une ganache au chocolat afin qu'elle ait le temps de refroidir.  Dans un saladier, coupez en petits... [Lire la suite]
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22 août 2013

Mini gâteaux chocolat au lait et pralin

Pour réaliser ces petits gâteaux, j'ai utilisé le moule Briochettes Demarle. C'est une recette dont j'ai trouvée la base sur le site de cuisinedizzie et que j'ai légèrement modifiée. Pour 12 gâteaux, il vous faudra : 200g de chocolat au lait (en pistoles pour ma part) - 80g de beurre salé + 80g de beurre doux - 140g de sucre - 80g de farine - 2 oeufs - 3 CS de pralin - 60g de chocolat pralinoise (6 barres de 10g) Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le chocolat au lait et les 160g de beurre au micro-ondes (ou au... [Lire la suite]
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