15 novembre 2015

Atelier Guy Demarle spécial fêtes du 15/11/15

J'avais un atelier Guy Demarle cet après-midi et j'ai passé un agréable moment chez mon hôtesse Catherine. En ces temps plus que moroses, cuisiner et partager remontent le moral. Je remercie ses invités avec lesquels nous avons réalisé des mini éclairs au tartarte de saumon fumé et pomme verte ainsi qu'une bûche poire/spéculoos.     Je vais passer les commandes de mes ateliers du week-end alors si vous avez besoin de commander quelque chose et que vous ne pouvez pas assister à un de mes ateliers d'ici fin décembre,... [Lire la suite]

25 décembre 2014

Joyeux Noël à tous

Ouffff, je peux enfin me poser ! Depuis la semaine dernière j'ai beaucoup travaillé donc pas eu le temps de beaucoup me consacrer au blog mais j'espère bien revenir bientôt reprendre le fil de mes recettes. En attendant j'espère que vous avez tous passé un joyeux Noël et que vous vous êtes régalés avec certaines de mes recettes ou d'autres :) Voici quelques-unes de mes réalisations pour des commandes. Comment ça il y a beaucoup de bûches ? !!!      Bûche citron/framboises            ... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Bûche à la crème de spéculoos meringuée

Pour ce début de l'année 2014, je vous souhaite à tous de très bonnes choses et surtout une excellente santé.  Vous êtes de plus en plus nombreux à venir sur mon blog et je vous en remercie. J'espère continuer à vous séduire avec mes recettes. J'espère aussi rencontrer ceux de ma région pour un atelier culinaire et pouvoir ainsi partager nos cuisines en toute convivialité. Nous avons donc fini 2013 avec cette bûche hier soir. En attendant les ingrédients et la recette, je vous mets déjà la photo ;)     ... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Bûche roulée chocolat blanc/framboises

Hier soir, Noël décalé dans la famille alors j'ai fait une bûche sur la base de celle citron/framboises mais le citron ne faisant pas l'unanimité, j'ai préféré le remplacer par du chocolat blanc. Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - un peu de colorant rouge en poudre Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc : 150g de chocolat blanc - 150g de crème fraîche liquide entière Ingrédients pour le décor : 1/2 pot de mascarpone - 3 CS de lemon curd à la framboise - 125g de framboises fraîches - une... [Lire la suite]
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