18 juillet 2015

Entremets aux deux chocolats bis...

Revoici l'entremets aux deux chocolats mais en version rectangle cette fois-ci ;)
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22 avril 2015

Gâteau chocociframboise

Demain après-midi j'ai un atelier et ce sont les personnes qui viennent qui m'ont suggéré ce gâteau. C'est une recette du blog Chocociframboise qui est une mine d'or. J'ai bien sûr voulu le tester avant de le faire demain. C'est une réussite. Personnellement je l'ai réalisé dans un moule de 22cm de diamètre ce qui fait que le gâteau est moins haut.....je l'ai déjà trouvé bien gourmand comme ça :)   Ingrédients pour le gâteau au chocolat : 95g de farine - 1 pincée de levure chimique - 85g de beurre mou - 75g de sucre - 25ml... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Atelier 100% chocolat pour Pâques le samedi 4 avril 2015

Je vous convie à la maison pour réaliser des : - Tartelettes nid de Pâques choco caramel - Mini oursons guimauve au chocolat- Brioches individuelles de Pâques aux pépites de chocolatRepartez avec vos réalisations pour le weekend de Pâques qui feront leur effet sur la table. L'atelier est ouvert aux enfants, venez accompagné ;)40€ / adulte et 20€/enfant 8 personnes maximum Réservez au plus vite ;)
25 janvier 2015

Dulcey Gusto

Petit test ce weekend pour une demande familiale et envie d'utiliser le fabuleux chocolat Dulcey de chez Valrhona que j'avais acheté sur internet lors d'une vente privée. J'ai fait un mix de plusieurs recettes dont celle trouvée sur ce blog  J'ai adoré le goût alors je vous livre la recette. Le gâteau est composé d'une couche de dacquoise au chocolat surmontée d'un croustillant à base de pralinoise et de cigarettes russes, d'une couche de mousse de Dulcey, d'une nouvelle couche de dacquoise et enfin une dernière couche de... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Marguerite chocotella express

Ceci est une recette vue sur le blog  Les délices de Vanish. J'ai juste changé un peu les ingrédients et fait une déco en pâte à sucre. C'est un entraînement pour un atelier anniversaire. Je ne suis pas forcément une grande fan de pâte à sucre mais bon, pour un premier essai, ce n'était pas si mal que ça. Ingrédients : 100g de chocolat au lait - 80g de beurre - 60g de sucre en poudre - 90g de Nutella - 2 cs de fromage blanc - 1/2 sachet de levure chimique - 50g de farine - 3 oeufs + pour la décoration : 3 cs de mascarpone - 3... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Succès aux poires

Gâteau réalisé vendredi pour mes parents. Je vous mets la recette ce soir ;)   Ingrédients :  Pour le biscuit :125g de poudre d'amandes - 100g + 25g de sucre semoule - 10g de farine - 2 blancs d'oeufs. Pour la mousse au chocolat : 350g de chocolat noir - 250g + 250g de crème fraîche liquide entière à 35% de MG (50cl) - 1 grosse boîte de poires au sirop (480g net égoutté) Pour la décoration : 2 poires au sirop - des amandes effilées - du sucre - de l'eau Préchauffez votre four à 210°C.  Préparation du biscuit ... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Bavarois poire/chocolat sur croquant spéculoos

Dommage que j'ai attendu pour enlever le cercle, du coup la mousse chocolat était déjà bien décongelée et du coup a débordé sur la mousse poire.....pour reprendre ma belle-soeur : ce n'est pas grave, on dirait des flammes de chocolat ;) Vous pourrez trouver la recette sur ce blog  La seule différence c'est le fond puisqu'à la place de la génoise chocolat, j'ai fait un croquant au spéculoos.   
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11 septembre 2014

Tarte poires/chocolat

Et encore une ;)
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09 septembre 2014

Génoisettes aux poires caramélisées et chantilly au chocolat

Vous vous souvenez des génoisettes aux fraises ? Et bien voilà la version de septembre avec les fruits de saison donc la poire ! C'est adopté à l'unanimité :)
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06 août 2014

Fleurs choco/framboise aux fruits frais

Petit test cet après-midi pour un atelier Guy Demarle d'août........Vous devrez attendre pour la recette :p
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