21 mars 2016

Entremets Kinder, Carrément bon choco/framboise et bavarois vanille/fraise

Voici les 3 réalisations du weekend :)
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17 mai 2015

Mousse de fraises au Cook'in

Allez, une petite recette toute simple de dessert pour une fois ;) Ingrédients pour 6 coupes : 250g de fraises - 80g de sucre - 1 blanc d'oeuf   Mettez dans le bol du Cook'in les fraises lavées, équeutées et coupées en 2. Ajoutez le sucre. Mixez 10 secondes Vitesse 5. Insérez le fouet sur les lames. Versez le blanc d'oeuf. Programmez 5 minutes vitesse 4. C'est prêt !! Mettez en coupe et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez selon votre goût :)
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04 avril 2015

Tarte aux fraises

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03 avril 2015

Verrines gourmandes aux deux chocolats version fraises

En dessert, j'ai refait les petites verrines de mon atelier de mercredi mais en les allégeant un peu. J'ai mis juste un quelques morceaux de pâte de fruits dans la crème chocolat blanc et un peu de noisettes et d'amandes hachées et au-dessus j'ai couvert avec des petits bouts de fraises.
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11 septembre 2014

Tarte aux fraises

Il me restait des fraises de mon atelier parent/enfant d'hier et de la pâte brisée car j'avais fait une tarte à la tomate la veille alors hop, ni une ni deux, une petite tarte aux fraises pour notre dessert de ce soir................ben oui exceptionnellement pour un jour particulier ! Je reviens après.......... Me revoilà. Alors pour cette tarte, rien de bien compliqué. Bien sûr, un fond de tarte en pâte brisée ou autre selon votre goût à faire cuire à blanc dans un four à 180°C. Mélangez 3 petits suisses avec du sucre vanillé et... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Muffins vanille, chocolat blanc et fraise

Petit clin d'oeil pour la fête nationale ;) Aujourd'hui j'ai voulu m'amuser et jouer avec les couleurs. J'ai tenté en me disant que le résultat ne serait peut-être pas génial mais bon dans l'ensemble, c'était plutôt pas mal.  Ingrédients pour 12 muffins : 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique (ou 6g environ) - 10cl de lait - 3 oeufs - 125g de beurre - 150g de sucre blond ou roux - 3 cc d'extrait de vanille - 50g de chocolat blanc - 2 cs de sirop de fraise - des colorants alimentaires en poudre bleu et rouge. Séparez... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Coupes fraises spéculoos à la mousse de citron

Avec cette chaleur, je voulais faire un dessert rafraîchissant et qui me permette d'utiliser les fraises du jardin et le lemon curd que j'avais fait la semaine dernière. Voilà le résultat ! Ingrédients pour 8 coupes : 16 spéculoos - une vingtaine de fraises (selon la taille) - un pot de lemon curd (un pot style confiture Bonne maman) - 30 cl de crème fraîche liquide entière - 15g de sucre glace - quelques pistaches concassées. Pour le lemon curd, vous pouvez retrouver la recette au Cook'in sur mon blog. Sinon faites celle à la... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Mini muffins allégés aux fraises

Comme il me restait des fraises qui commençaient à être un peu défraichies, j'ai cherché une recette de muffins et j'en ai trouvé une qui à la base est réalisée avec des framboises fraîches et de la confiture de framboises (sur le site Un déjeuner sur l'herbe). J'ai juste supprimé la confiture et changé les framboises en fraises en augmentant la quantité de fruits...Testez-les et vous ne serez pas déçus par le moëlleux et le très bon goût de fraises. Ingrédients pour une plaque de 20 mini muffins : 300g de farine - 100g de sucre roux... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Clafoutis rhubarbe/fraise

Un petit tour dans le potager et je vois ma rhubarbe qui est magnifique. Je l'ai donc un peu allégée et cela faisait quelques temps que j'avais repéré une recette de clafoutis qui mariait la rhubarbe et les fraises...ça tombe bien, j'ai des fraises aussi en réserve.  Ingrédients pour 8 parts : 400g de rhubarbe - 150g de fraises - 100g de sucre vanillé - 50g de sucre roux - 70g de farine - 80g de poudre d'amandes - 2 oeufs et 2 jaunes - 160g de lait. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez, lavez la rhubarbe puis coupez-la en... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Charlotte aux fraises et aux pistaches

Pour l'anniversaire de mon fils, en ce weekend de Pâques, j'ai réalisé cette charlotte aux fraises qui est une recette de mon amie Ninie, du site Flexipaninie. J'ai décidé de la faire dans mon cadre inox Demarle pour lui donner une forme rectangulaire. Ingrédients : 1 génoise pour le fond - une trentaine de biscuits cuillère -  un sirop de punchage (100g de sucre, 100g d'eau et 2 CS de sirop de fraise) - 500g de fraises - 60g de pistaches émondées non salées -250 g de mascarpone - 100 g de sucre... [Lire la suite]
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