22 avril 2021

Velouté d'épluchures d'asperges

C’est la saison des asperges et j’adore. Comme rien ne se perd, hier j’ai testé la réalisation d’un velouté d’asperges avec les épluchures et les bases coupées. Le résultat est top, peut-être un peu moins intense en goût mais franchement ce serait dommage de s’en passer J'avais fait cuire 500g d'asperges, la recette est donc adaptée pour la quantité d'épluchures récupérée. Ingrédients : 35cl d'eau de cuisson des asperges - les épluchures et bases coupées - 1 bouillon cube de légumes ou de volaille - 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par crika à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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