07 juin 2016

Macarons, ateliers.....

Macarons ganache spéculoos, caramel au beurre salé, citron, framboise et pistache      Atelier enfants sur le thème Cupcakes Minions          

14 juin 2015

Macarons....Il y avait longtemps

Après ma période d'entraînement pour le CAP, je retrouve mes premières amours et les macarons j'adore toujours autant ;) Nouveaux essais de couleur pour une amie : vert pastel et sans colorant en fait !  Au niveau des parfums, la classique ganache pralinée que j'adore pour les verts et framboise/violette pour les blancs. Envie d'apprendre à en faire ??? Je vous rappelle qu'un cours de macarons est programmé pour le samedi 27 juin après-midi alors contactez-moi si vous souhaitez vous inscrire. La date ne vous convient pas ? On... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Ateliers macarons du 07/03/2015

Très sympathique atelier macarons cet après-midi en compagnie de Kathleen et son amie venue de Nice pour profiter du soleil du Pas-de-Calais :) Une fois n'est pas coutume, j'avais envie de m'amuser un peu. J'espère qu'elles ne m'en voudront pas !              
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02 février 2015

Atelier macarons

Suite à plusieurs demandes, je vous propose un atelier macarons le samedi 14 mars 2015 dès 14h. Venez à mon domicile apprendre à les réaliser et repartez avec 10 macarons... et la recette bien sûr. Tarif : 40€ par personneMinimum 2 personnes, maximum 6 Réservez votre place dès à présent par téléphone au 06 89 03 89 98 ou par mail karine.kaczor@wanadoo.fr        
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25 décembre 2014

Sapin macarons au chocolat praliné

Voici notre dessert d'hier soir : un sapin en macarons avec une crème pâtissière au chocolat praliné accompagné d'une glace vanille/caramel aux noix de Macadamia......
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20 décembre 2014

Atelier macarons du 20/12/2014

Merci à Thibaud et à son père Arnaud pour l'atelier macarons de cet après-midi. J'ai passé un très bon moment en leur compagnie et Thibaud s'est débrouillé comme un chef. Les macarons étaient très réussis. Voyez plutôt !    
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14 septembre 2014

Quelques macarons pour accompagner le café ?

Macarons fourrés praliné, citron ou poire :)  
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16 juillet 2014

Macarons crème café

Cet après-midi, je me suis dit que cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons alors c'est réparé maintenant. J'en ai fait avec la ganache pralinée que j'avais déjà utilisée la dernière fois et j'ai fait une crème au café en mélangeant au fouet : 1 café liégeois, 3 cs de fromage frais Philadelphia et 60g de chocolat pralinoise fondu. J'ai laissé refroidir 1 bonne heure au frigo avant de remplir les macarons.
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29 décembre 2013

Macarons ganache pralinée et mousse framboise/citron

Ce n'est pas le tout de proposer un cours, faut-il encore s'échauffer ;) Cela faisait quelques temps que je n'avais pas macaronné et des blancs d'oeufs m'attendaient dans le frigo alors j'ai commencé hier en faisant mes coques et en préparant mes ganache et mousse. Je ne redonnerai pas la recette des macarons vu qu'elle est déjà sur le site, ici  J'ai préparé des coques rose pâle et d'autres marron café.   Par contre, voici les ingrédients pour la ganache pralinée : 100 ml de crème liquide entière... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Ronds et ronds, petits macarons...

Voilà, j'ai assouvi mon envie de macaronner :) J'ai commencé par ceux qui devaient être garnis avec le lemon curd réalisé hier. Je les ai donc faits jaune citron. C'est un des derniers colorants que j'ai achetés sur le site Gourmandise de Demarle car il va être supprimé. Je ne regrette pas mon achat car la couleur est très belle. (la photo quand ils ne sont pas cuits donne plutôt l'impression d'un vert mais non non c'est très jaune). Passons aux ingrédients ! Pour une cinquantaine de coques, il vous faudra : 125g de poudre... [Lire la suite]
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