22 juin 2016

Rillettes poulet/dinde maison

J'adore les rillettes de poulet mais celles du commerce comportent un peu trop de graisse alors j'ai voulu tester de les faire moi-même.  Comme ça m'a pris ce matin, j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo et franchement, je ne suis pas déçue ! Ingrédients pour 2 pots : 150g d'un reste de filet de poulet cuit la veille - 100g de jambon de dinde fumée - 2 cuillères à soupe de Boursin - 1 cuillère à café de mayonnaise allégée - 1 cc de thym - poivre et sel   Coupez le poulet et le jambon de dinde en gros morceaux et... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Aiguillettes de poulet au paprika

Ouh là là, ça fait trop longtemps que je n'ai pas posté de recettes et je m'en excuse. Pour la reprise, une recette toute simple et rapide idéale pour le midi ou le soir quand on est pressé ;) Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet - 1 oignon - 2 cs d'huile d'olive - 2 cs de paprika - 1 cs de persil haché - 20 cl de crème fraiche liquide allégée ou entière - 1 cube de Kub Or - sel, poivre Epluchez l'oignon et émincez-le.  Détaillez les filets de poulet en aiguillettes.  Faites chauffer l'huile dans une poêle... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Terrine de poulet aux pistaches, tomates confites et basilic

Pour l'entrée de ce midi, j'avais préparé cette terrine de poulet que j'avais déjà réalisée pour un anniversaire. Elle est légère et goûteuse :) Cette recette est issue du blog "A mes nuits blanches" qui est une vraie mine de bonnes idées :) Ingrédients : 350 g de filet de poulet + 1 filet -320 g de crème fraîche liquide - 2 œufs - Sel, poivre, piment d'espelette - QS de pistaches, basilic, tomates confites à l'huile... Mixez dans le bol du Cook'in les 350 g de filet de poulet avec la crème, les œufs et... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Dômes de poulet et sa sauce aux herbes

Ce soir j'avais envie de tester une recette salée dans les nouvelles empreintes Dômes spirales Demarle. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de GourmanDenise.    Ingrédients pour les 12 empreintes : 650g de filets de poulet - 90g de beurre mou - 2 oeufs - 6 tranches de tomates séchées à l'huile - un peu de ciboulette - sel - piment d'Espelette - 12 tomates cerises Dans votre Coo'kin ou votre mixeur, versez les filets de poulet détaillés en gros cubes. Mixez d'abord 30s vitesse 7 puis en mode Turbo afin... [Lire la suite]
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24 février 2015

Brochettes de poulet à l'ananas et sauce coco combawa

Envie d'exotisme ce soir alors petite improvisation avec des filets de poulet et surtout utilisation de la plancha qu'on m'a payée à Noël !! J'en ai profité aussi pour glisser de magnifiques saveurs que j'avais achetées lors du salon du blog culinaire à Soissons en novembre dernier : du sumac du Liban et du Combawa en poudre.  Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet - 1 yaourt bulgare - 1 cs d'huile de tournesol - 1 cc de curry - sel - 1 pincée de Sumac du Liban - 3 tranches d'ananas frais (ou en conserve si vous... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Aiguillettes de poulet au cheddar

Simple repas du midi mais qui a tellement plu que je me suis dit que je pouvais le partager avec vous ;) Pour 4 personnes : 4 filets de poulet - 1 oignon - 4 tranches de bacon - 30g de margarine - un bloc de 200g de cheddar - sel -poivre - persil Epluchez et émincez l'oignon. Détaillez le poulet et bacon en lanières.  Faites chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive. Faites-y revenir l'oignon et le bacon puis ajoutez le poulet lorsque les deux premiers commencent à colorer. Laissez cuire quelques minutes tout en... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Chaussons au poulet et béchamel

Pour ce soir venteux et pluvieux, envie de quelque chose de bien chaud. J'avais mis du beurre coupé en dés au congélateur pour pouvoir faire une pâte feuilletée express au Cook'in alors c'est parti pour une recette trouvée sur Marmiton : des chaussons au poulet avec une sauce béchamel. Ingrédients pour 7 chaussons de 13cm de diamètre + quelques petits : de la pâte feuilletée maison (sinon prévoyez 2 rouleaux) - de la béchamel épaisse - du gruyère râpé - 4 escalopes de poulet - 10 tranches de bacon - 25g de margarine - 3 cs de crème... [Lire la suite]
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19 août 2014

Pâtes au poulet et à la courgette

C'est un peu la course en ce moment mais je cuisine quand même......c'est juste que je n'ai pas assez de temps pour mettre les recettes. Promis, je corrige ça ce soir ;) Chose promise, chose due ! Ingrédients pour 4 personnes : 400g de pâtes crues - 4 filets de poulet - 1 belle courgette - 1 oignon - 40 cl de crème fraîche liquide allégée (ou pas) - 1 cs d'huile d'olive - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - du sel - du poivre - un peu de piment de Nora - quelques copeaux de parmesan Faites chauffer l'eau pour vos pâtes et... [Lire la suite]
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02 août 2014

Terrine de poulet à l'indienne et club sandwich dinde fromage frais

Promis, je reviendrai vite mais là je suis en mode anniversaire pour mon fils aîné alors pas le temps de mettre les recettes du moment !! J'avais préparé ça hier soir pour manger rapidement avant de partir au ciné et après avoir fini le premier gâteau pour demain qui m'a donné du fil à retordre.....mais chutttt, ce sera pour la semaine prochaine ;)  
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28 avril 2014

Emincé de poulet aux tagliatelles de légumes

Pour ce midi, repas léger, savant mélange d'une recette WW et de mon inspiration ;) Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet - 2 courgettes - 2 carottes - 1 oignon - 4 tranches de bacon - 1 cs d'huile d'olive - 2 cs de sauce soja - sel - poivre - 1 cc de coriandre Pelez et coupez l'oignon en 4.  Emincez les filets de poulet et les tranches de bacon. Pelez les courgettes et les carottes. Lavez-les puis à l'aide d'un couteau économe ou d'une mandoline, détaillez-les en tagliatelles. Dans le wok, faites chauffer 1... [Lire la suite]
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