09 avril 2019

Omelette roulée jambon/chorizo

Mes poulettes étant bien productives en ce moment, j'avais quelques oeufs à écouler. J'ai donc opté pour une recette d'omelette roulée. Un petit tour dans le frigo : de belles tranches de jambon de mon boucher, du chorizo à finir ainsi qu'un pot de Ricotta et de cancoillotte entamés alors voici la recette ! Ingrédients pour 3/4 personnes : 6 oeufs - 200ml de crème fraîche liquide allégée (une brique) - sel - poivre - persil - ciboulette - ail en poudre - 3 ou 4 tranches de jambon selon la taille - 10 rondelles de chorizo (fines) - 4... [Lire la suite]
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07 août 2013

Quichettes à la ricotta

Petits fours que j'ai préparés à l'avance et donc mis au congélateur pour dimanche. J'ai utilisé la plaque 24 petits fours que j'ai remplie avec des 24 fonds de pâte découpés dans un rouleau de pâte brisée. J'ai ensuite ajouté des allumettes de jambon taillées en petits morceaux et des petits bouts de tomates séchées à l'huile.    J'ai versé par dessus un mélange de ricotta, d'oeuf, d'origan et de poivre. J'ai mis à cuire une vingtaine de minutes dans le four préchauffé à 180°C.    
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