18 janvier 2015

Velouté de brocolis

A la base, je devais refaire une crème de courgettes mais j'ai trouvé un paquet de brocolis surgelés alors hop un peu de changement, ça ne fait pas de mal. Bien sûr, pas la peine de préciser que j'ai utilisé mon Cook'in ;) Ingrédients : 500g de brocolis surgelés - 200g de pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 150g de Boursin - ciboulette - sel - épices à Colombo - ciboulette - piment d'Espelette  Epluchez puis coupez l'oignon en 4. Placez le panier inox et mixez 10 sec Vitesse 7. Retirez le... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Velouté de potiron au fromage frais

Comme il me restait un peu de potiron et que j'avais envie de chaleur, j'en ai profité pour faire rapidement 2 bols de velouté. J'ai fait revenir un peu de beurre allégé dans une casserole. J'ai ajouté les cubes de potiron qui me restait. J'ai salé, poivré et ajouté un peu d'eau puis 1/2 cube de volaille dégraissé. J'ai couvert et laissé mijoter à feu moyen une dizaine de minutes.  J'ai ajouté 2 CS de fromage frais nature et hop un coup de mixeur plongeant.  J'ai versé dans un bol et saupoudrez de coriandre. Un vrai... [Lire la suite]
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16 février 2014

Velouté de lentilles corail au Cook'in

Cela faisait un moment que j'avais envie de tester le velouté de lentilles corail, c'est chose faite et je n'ai pas été déçue. Ingrédients : 1 oignon - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 180 gr de lentilles corail - 800 gr d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cc de gingembre - 1 cc de curry - sel - poivre - coriandre - 10 cl de crème fraîche liquide Mettez dans le bol du Cook'in l'oignon coupé en deux, les carottes coupées en tronçons et la gousse d'ail.  Mettez le bol inox et mixez 15... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Velouté de potiron au bacon

Un peu de chaleur ce soir avec ce velouté. Ayant pas mal de potiron en réserve au congélateur, déjà coupé en cubes, je me suis dit que c'était idéal vu que je n'avais pas beaucoup de temps devant moi. Ingrédients pour 6 assiettes environ : 1 kg de potiron - 4 tranches de bacon - 1 CS d'huile d'olive - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 700 ml d'eau - 1 cs de cerfeuil surgelé - 10 cl de crème fraîche liquide - de la coriandre surgelée. Dans votre cocotte minute (ben oui, pour une fois mon Cook'in... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Velouté d'asperges

Hier soir, envie d'un velouté bien chaud avec la fournée de pains croustillants juste sortis du four alors j'ai sorti deux bocaux d'asperges blanches car c'est vite fait, bien fait ! Ingrédients : 2 grands bocaux d'asperges blanches - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 CS d'huile - 1 cc d'épices à colombo - 500 ml d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 15 cl de crème fraîche liquide - sel -poivre - cerfeuil Pour ma part, j'ai réalisé ce velouté dans mon Cook'in mais on peut bien sûr le faire dans une grande casserole et mixer à la... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Velouté thaï aux crevettes

Ce soir, après un après-midi pluvieux, venteux et froid, j'avais envie d'un peu d'exotisme. Cela tombe bien car en feuilletant le Cuisine et Vins de France du mois de novembre, j'avais vu cette recette de velouté qui me tentait bien. J'ai dû faire quelques aménagements car il me manquait un ou deux ingrédients mais c'était tout de même très goûteux. Ingrédients pour 2 personnes : 100g de crevettes roses moyennes (normalement crues mais moi elles étaient déjà cuites) - 15 cl de lait de coco - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 carotte... [Lire la suite]
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